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Die Käsekuchen sind köstlich und die Anzahl der Variationen ist endlos. Dieser Kuchen ist etwas Besonderes, weil er kompakt, cremig und mit einem traditionellen Kuchengeschmack herauskommt. Darüber hinaus ist die Begleitung mit Früchten immer die beste Variante.
Dieses Dessert hat einige ungewöhnliche Schritte, aber es wird sich lohnen, denn am Ende wird sich das Ergebnis lohnen. Wie werden Sie feststellen, dass dieser Kuchen ohne Keksbasis hergestellt wird, damit Sie seinen Käsegeschmack viel besser schmecken können?
Das Zubehör ist unerlässlich, da sowohl die Erdbeermarmelade da seine Früchte ideal sind. Wenn Sie Lust haben, andere Früchte hinzuzufügen, ist dies auch akzeptabel, sogar Schlagsahne ist eine gute Ergänzung.
Käsekuchen mit Früchten
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Ein köstlicher Kuchen aus dem Ofen mit einem authentischen Käsegeschmack, aber süß. Wir werden es mit einigen roten Früchten begleiten, um ihm mehr Geschmack und Farbe zu verleihen.
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Dessert
- Kalorien: 306
- Portionen: 6-8
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- Eiweiß 4
- Ein paar Tropfen Zitronensaft
- 4 Eigelb
- 80 ml Vollmilch
- 120-Zucker g
- 200 g Frischkäse Typ Philadephia
- 90 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Vorbereitung
Wir schlagen das Weiß steif: Fügen Sie in unser Thermomix-Glas mit dem Schmetterling die vier Weißweine, die 50 g Zucker und die Tropfen Zitronensaft hinzu. Wir planen während 7 Minuten bei 37 ° bei Geschwindigkeit 3,5. Dann programmieren wir andere neu 5 Minuten mit Geschwindigkeit 3,5 (keine Temperatur). Wir trennen die in einem Behälter zusammengebauten Weißen und stellen sie in den Kühlschrank.
In dasselbe Glas ohne Reinigung geben wir die 80 ml Vollmilch, die 55 g Butter und die 70 g Zucker. Wir programmieren es auf 1,30 Minuten bei 70 ° bei Geschwindigkeit 1. Als nächstes fügen wir die 200 g Frischkäse, die 4 Eigelb und den Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Wir mischen es während 1,30 Minuten mit Geschwindigkeit 2.
Wir fügen die 90 g Weizenmehl hinzu und programmieren währenddessen erneut 45 Sekunden bei Geschwindigkeit 3. Wir müssen einen feinen Teig ohne Klumpen haben. Wir legen es beiseite in eine große Schüssel und lassen es abkühlen, bevor wir das Eiweiß hinzufügen.
Nach dem Tempern fügen wir das Weiß nach und nach hinzu und mischen es mit umhüllenden Bewegungen, so dass es ein Teig mit Volumen ist.
Wir heizen den Ofen auf 160 ° vor. Wir bereiten eine runde Form mit einem Durchmesser von 17 cm vor und kleben sie mit Backpapier aus. Wir bestehen auf den Seiten, falls das Volumen beim Backen steigt. Wir geben die Käsemischung in die Form und legen sie in eine andere Form, die die Hälfte der Form mit Wasser bedeckt. Es ist der Weg, den Kuchen in einem Wasserbad zu backen. Wir backen es für ca. 1 Stunde.
Wenn wir unseren Kuchen abgekühlt und aus der Form genommen haben, können wir ihn mit Erdbeermarmelade und Früchten dekorieren. Die Mischung der Aromen ist spektakulär und es wird empfohlen, es kalt zu trinken.
