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Tintenfischsalat mit Garnelen mit Lorbeeröl

Salate10 Minuten4 Personen 340 Kalorien
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von Alice Tomero

Tintenfischsalat mit Garnelen mit Lorbeeröl

Dieser Spritzer kann nicht ausarten. Für einen ersten Gang oder ein Gericht, das wir bei einer Feier teilen möchten, ist dieses Rezept perfekt.

Wir müssen haben Krake gekochte und gekochte Garnelen, wo wir Ihnen während des gesamten Rezepts die Details geben können, wie Sie es zu Hause machen können.

Das Öl, das diesen Salpicón begleitet, kann mit sein Olivenöl oder jede Art von Öl ohne mehr. Das Aroma, das wir dem gegeben haben Lorbeer Es kann immer weggelassen werden, aber die Tatsache, es so zu machen, ist ein anderer Vorschlag, um diesem Gericht eine andere und sehr leckere Version zu geben.

Tintenfischsalat mit Garnelen mit Lorbeeröl

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Dieser Salpicon hat eine spezielle Vinaigrette mit einem Hauch von Lorbeerblattgeschmack. Wir werden es mit Garnelen und Tintenfisch machen, eine perfekte Kombination für dieses Gericht.

Tintenfischsalat mit Garnelen mit Lorbeeröl
  • Alice Tomero
  • Küche: Spanisch
  • Rezepttyp: Salate
  • Kalorien: 340
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 2 Tintenfischbeine
  • 20 gekochte Garnelen
  • 1 kleine Frühlingszwiebel
  • Halb roter Pfeffer
  • 6 mittelgroße eingelegte Gurken
  • 65 ml Olivenöl
  • 2 der hojas laurel
  • Sal
  • Essig nach Geschmack
  • Ein paar Zweige Petersilie zum Dekorieren

Vorbereitung

  1. Für das nach Lorbeer duftende Öl müssen wir es einige Stunden vorher aufgießen, damit es sich erwärmt und dieses Aroma aufnimmt. Wir können es am Vorabend machen.

  2. Geben Sie das Olivenöl in das Thermomix-Glas und fügen Sie die beiden Lorbeerblätter hinzu. Wir vertuschen und programmieren 5 Minuten bei 100 ° mit Löffelgeschwindigkeit. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es anziehen.

  3. Oktopus in dünne Scheiben schneiden. Die Garnelen schälen und in drei Stücke schneiden.

  4. Für die Gemüse-Vinaigrette die Frühlingszwiebel schälen und klein schneiden.

  5. Wir schneiden auch die rote Paprika und die Gurke in kleine Stücke.

  6. Wir geben alle Zutaten in eine große Schüssel oder auf eine Quelle und würzen mit einer großen Prise Salz.

  7. Mit Olivenöl (ohne Lorbeerblätter) und Essig abschmecken. Wir servieren kalt und individuell in kleinen Dosen, oder in kleinen Schälchen. Mit den Petersilienblättern dekorieren.

Aufzeichnungen

*Zubereitung des gekochten Oktopus: Wasser mit etwas Salz in einem Topf erhitzen. Wenn es anfängt zu kochen, stellen wir den Oktopus vor und erschrecken ihn dreimal. Das bedeutet, dass wir es dreimal hineinstecken und wieder herausnehmen. Dann legen wir es wieder hinein und lassen es etwa 40 Minuten kochen oder bis Sie stechen und sehen, dass es weich ist. Ein Trick besteht darin, einige Kartoffeln neben den Tintenfisch zu legen, wenn die Kartoffeln gekocht sind, heißt es, dass der Tintenfisch fertig sein wird. *Zubereitung der Garnelen: Wasser mit etwas Salz in einem Topf erhitzen. Wenn es kocht, führen wir die Garnelen etwa zwei Minuten lang ein. Sobald die Zeit abgelaufen ist, lassen wir sie sofort abtropfen und voila!


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