Start o melde dich an und genieße ThermoRecetas

Oma Kuchen

Vielleicht ist dies einer der berühmtesten und traditionellsten Kuchen, die es gibt. Und deshalb ist es etwas Besonderes. Das Oma Kuchen Es ist ein Kuchen, den man in keinem Haus oder an jedem Geburtstag verpassen darf. Gefüllt mit Keksen, Sahne, Flan oder Pudding und bedeckt mit Schokolade. ¿Kann etwas so Einfaches reicher sein?? Wahrscheinlich nicht.

Die Wahrheit ist, dass dort viele Versionen von diesem Kuchen, aber es scheint, dass Kekse, Milch und Schokolade üblich sind. Von dort sind die Versionen endlos: mit Gebäckcreme, mit Flan, mit Pudding, mit Likör, ohne Likör ...

Dieses Rezept ist eine Hommage an alle Mütter und Großmütter, die uns in allen Küchen der Welt so viele gute Momente beschert haben und die uns die Liebe zum guten Kochen und die Zuneigung durch jedes ihrer Gerichte beigebracht haben.

Vor allem aber ist dieses Rezept etwas Besonderes für mich. Dies war das erste Rezept in meinem Leben, als ich erst 8 Jahre alt war. Sie haben es mir in meiner Schule beigebracht und ich erinnere mich noch heute an diesen Moment mit der ganzen Klarheit der Welt, weil ich in der Küche experimentieren konnte und selbst ein ganzes Gericht zubereiten konnte, von Anfang bis Ende konnte ich es bekommen Schokoladen- und Puddingflecken von oben bis unten, aber vor allem konnte ich das Kochen so genießen wie nie zuvor.


Entdecken Sie weitere Rezepte von: Regionale Küche, Von 1 Jahr bis 3 Jahre, Einfach, Desserts

Der Inhalt des Artikels entspricht unseren Grundsätzen von redaktionelle Ethik. Um einen Fehler zu melden, klicken Sie auf hier.

7 Kommentare, hinterlasse deine

Hinterlasse einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert mit *

*

*

  1. Verantwortlich für die Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck der Daten: Kontrolle von SPAM, Kommentarverwaltung.
  3. Legitimation: Ihre Zustimmung
  4. Übermittlung der Daten: Die Daten werden nur durch gesetzliche Verpflichtung an Dritte weitergegeben.
  5. Datenspeicherung: Von Occentus Networks (EU) gehostete Datenbank
  6. Rechte: Sie können Ihre Informationen jederzeit einschränken, wiederherstellen und löschen.

  1.   esther sagte

    Was für ein Bier. Eine Frage, ob es nicht mit einem Formtrennmittel hergestellt wird, ist kein Problem, es zu bedienen?

    1.    Irene Arkas sagte

      Hallo Esther, es ist eine gute Idee, eine Formfreigabe zu verwenden, um Ihnen Arbeit zu ersparen. Ich habe es in meinem Fall nicht benutzt. Ich machte den Kuchen in einer rechteckigen Auflaufform und schnitt die Portionen dann mit einem mit etwas Wasser angefeuchteten Messer. Es ist ein Kuchen, der ziemlich gut schneidet, also sind die Portionen mit ein wenig Geschick sehr schön. Aber ohne Zweifel ist es mit einer abnehmbaren Form perfekt. Danke, dass Sie uns geschrieben haben !! Sie werden uns sagen, wie es auf Sie aussieht 🙂

    2.    Norma sagte

      Hallo Irene !!
      Mal sehen, ob Sie mir helfen können, ich liebe den Kuchen und er kam sehr reichhaltig heraus, aber ich möchte die Puddingcreme mit doppelt so vielen Zutaten herstellen, um zwei Schichten der Gebäckcreme zu geben, da es für ein Restaurant ist, sie zum Nachtisch zu geben Meine Frage ist: Wenn ich die doppelten Zutaten einsetze, wie lange müsste ich für Milch, Zitrone und Zimt auftragen und wie lange, Temperatur und Geschwindigkeit, wenn ich die restlichen Zutaten hinzufüge, danke

      1.    Irene Arkas sagte

        Hallo Norma,
        Ich bin froh, dass es dir so gut gefallen hat, dass du es ins Restaurant bringen wirst! Wir hoffen aufrichtig, dass es den Kunden gefällt 🙂
        Ich zeige Ihnen, wie Sie vorgehen müssen, um die Beträge zu verdoppeln:
        - Zum Aufgießen der Milch: Mit der Programmierung von 25 Minuten haben Sie genug. Denken Sie daran, dass die Milch durch Verdoppelung der Menge an Zitrone und Zimt mehr Geschmack erhält. Achten Sie immer darauf, dass die Milch bei 100 ° C nicht aus dem Mund kommt. Wenn ja, senken Sie die Temperatur auf 98 ° C oder 95 ° C und das war's.
        Nach:
        - Fügen Sie die Maisstärke, Eier, Zucker, Vanille zur Milch hinzu und programmieren Sie 12 Minuten, Temperatur 90º, Geschwindigkeit 4. Dann setzen wir 5 Sekunden, Geschwindigkeit 10.
        Danke, dass Sie uns geschrieben haben! Sie werden uns sagen, wie es für Sie ausgegangen ist.

        1.    Norma sagte

          Perfekt Irene, ich habe dir schon gesagt, wie es aussieht.
          Ich danke dir sehr

  2.   Cristina sagte

    Der Kuchen ist spektakulär, sehr lecker, zu Hause ist es gelungen, es ist das zweite Mal, dass wir ihn machen. Es sollte beachtet werden, dass es zumindest in einer Glasform extrem haftet, wenn wir es zum ersten Mal direkt aus der Form konsumieren, weil wir es nicht entformen können ... das zweite Mal, wenn wir Backpapier einlegen und es plattieren. Alles Gute.

    1.    Irene Arkas sagte

      Danke Cristina für deinen Kommentar! Es ist sehr nützlich für mich. Im Moment werde ich eine kleine Notiz machen, damit die Form mit etwas Öl bestrichen wird, bevor ich anfange, den Kuchen zusammenzubauen. So kann es problemlos und sicher aus der Form genommen werden. Und auch sehr nützlich Ihr Vorschlag des Pergamentpapiers. Ich freue mich sehr, dass es Ihnen gefallen hat. Wir liebten es! Danke, dass du uns folgst 🙂 Ein Kuss!