Omelett ohne Ei

Was denkst du, wenn wir ein Omelett ohne Ei zubereiten? Überraschend, oder? Es ist meine neueste Entdeckung und es ist bereits Teil von unsere Sammlung von Lieblingstortillas.

Mehr als einmal habe ich Ihnen gesagt, dass es so viele Omelettrezepte gibt wie Familien. Und natürlich vegane Familien oder solche, die gegen Eier allergisch sind Sie bereiten es auch vor, aber auf besondere Weise. Sie ersetzen einfach das Ei durch eine Mischung mit Kichererbsenmehl.

Sie müssen bestimmte Dinge berücksichtigen, damit es herauskommt ein perfektes Omelett. Ich empfehle Ihnen daher, diesen Eintrag ausführlich zu lesen.

Das erste, was wir bedenken müssen, ist, dass wir das nicht ersetzen können, um es gut zu machen Kichererbsenmehl für Weizenmehl. Kichererbse ist eine Hülsenfrucht und Weizen ein Getreide. Sie haben also weder die gleichen Nährstoffe noch wirken sie gleich.

Sie können das Omelett machen mit oder ohne Zwiebel. Wir lieben es, aber Sie können es überspringen.

Um die Kartoffeln zu braten, können Sie es tun, wie Sie möchten. In unserem Fall, um subtrahieren Sie ein paar KalorienWir bereiten sie im Thermomix-Glas vor. Sie werden nicht wie in einer Pfanne gebraten, sie sind ziemlich gut gekocht, aber mit all dem Geschmack.

Diese Mischung ohne Ei muss sein kochen Sie es bei schwacher Hitze. Wenn Sie mäßiges oder starkes Feuer haben, bleibt es haften. Es spielt keine Rolle, dass die Pfanne gut gefettet ist, sie haftet ohne Abhilfe. (Ja, es ist mir mehrmals passiert, deshalb warne ich Sie).

Ich mag kleine und mollige Tortillas besser, aber ich gebe zu, dass es mit dieser besser ist, sie in einer zu machen größere Pfanne. Bei einem 20cm hat es für mich gut geklappt.

Ein weiteres seltsames Merkmal des Rezepts ist, dass es verwendet wird Apfelessig. Es ist nicht unbedingt erforderlich, aber auf diese Weise stellen Sie sicher, dass das Kartoffelomelett wirklich nach Kartoffel und nicht nach Kichererbse schmeckt.

Kurkuma ist eine weitere Zutat, die wir ignorieren können, wenn wir sie nicht zur Hand haben, aber sie hilft der Mischung ohne Eier schöne gelbe Farbe. Aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie viel davon verwenden, kann es eine etwas seltsam grünlich-gelbe Farbe annehmen.

Und um fertig zu werden, müssen Sie bedenken, dass es mit den Beträgen, die ich Ihnen gegeben habe, herauskommt eine Mischung ohne Ei entspricht 5 Einheiten. Von hier aus können Sie die Menge verdoppeln oder reduzieren, um andere köstliche Rezepte zuzubereiten.

Mehr Informationen - Geröstetes Kichererbsenmehl

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an