Ostergeflecht

Vorbereitung

1. Wir geben den Zucker und die Zitronenschale in das Glas (nur den gelben Teil). Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 10.

2. Wir fügen die Milch, Hefe und Butter hinzu. Wir programmieren 3 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 2.

3. Fügen Sie das Mehl, das Ei und das Limoncello (oder einen anderen Schnaps, den Sie zu Hause haben) hinzu. Wir programmieren 3 Minuten, Spitzengeschwindigkeit. 

4. Verteilen Sie eine große Schüssel mit etwas Butter oder Öl und fügen Sie ein wenig Mehl hinzu (sehr wenig, nur das, das am Boden und an den Seiten der Schüssel haftet). 

5. Wir legen den Teig in diese Schüssel, kneten ihn und formen daraus eine Kugel (wie im Video zu sehen). Wir lassen es in der Schüssel und bedecken es mit Film.

6. Wir lassen es ca. 2 Stunden gehen.

7. Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, nehmen wir ihn aus der Schüssel und kneten ihn. Wir teilen es in drei Teile und bilden mit jedem dieser Teile einen Streifen. Wir bilden ein Geflecht und legen es auf ein Blatt Pergamentpapier. Wir bedecken mit einem Tuch oder Plastik.

8. Wir lassen es ungefähr eine Stunde lang aufgehen.

9. Wir entfernen das Tuch oder den Film. Wir bemalen das Geflecht mit etwas Milch.

10. Wir legen das Geflecht auf ein Backblech, auf das Backpapier.

11. Backen Sie (vorgeheizter Ofen) bei 200º ungefähr 30 Minuten lang. Nach den ersten 15 Minuten des Backens bedecken wir das Geflecht mit Aluminiumfolie, um ein Verbrennen der Oberfläche zu vermeiden.

12. Wir lassen es auf einem Gestell abkühlen.

13. Wenn wir möchten, dass es viel Glanz hat, können wir es mit einem sehr einfachen Sirup verteilen, den wir in 2 oder 3 Minuten zubereiten können.

14. 1/2 Blatt neutrale Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

15. Wir geben zwei große Esslöffel Zitronen- oder Orangenmarmelade in ein Glas. Auch ein Esslöffel Wasser. Und wir stellen das Glas 50 Sekunden lang in die Mikrowelle.

16. Wir nehmen es aus der Mikrowelle und mischen es mit einem Löffel.

17. Lassen Sie das Gelatineblatt abtropfen und legen Sie es zusammen mit den restlichen Zutaten (der Mischung aus Marmelade und Wasser), die noch heiß sind, in das Glas. Wir mischen gut.

18. Mit dieser Mischung, die wir gerade vorbereitet haben, streichen wir die Oberfläche unseres Geflechts. Gleich nachdem wir die Schokoladenstückchen oder die von uns gewählte Dekoration eingelegt haben.