Pandoro und Cava Weihnachtsdessert

Vorbereitung

1. Wir legen die Gelatineblätter in einen Behälter mit kaltem Wasser, um sie zu hydratisieren.

2. Wir legen den Schmetterling in das Glas und fügen den Zucker, den Cava und das Eigelb hinzu. Wir kochen durch Programmieren 9 Minuten, 70º, Geschwindigkeit 3. Fügen Sie am Ende der Zeit die Gelatineblätter nacheinander hinzu und mischen Sie sie 30 Sekunden, Geschwindigkeit 3. Wir nehmen den Schmetterling heraus. Wir nehmen auch unsere Mischung heraus und reservieren.

3. Wir waschen und trocknen das Glas gut. Wir setzen den Schmetterling wieder auf und peitschen die Sahne wie immer hinein Geschwindigkeit 3 ​​1/2und hören auf, wenn wir sehen, dass es sehr fest ist. Wir nehmen den Schmetterling heraus und geben die Sahne in eine große Schüssel. Wir bewahren es im Kühlschrank auf.

4. Wenn die erste Mischung warm ist (Vorsicht, sie ist nicht kalt, denn wenn sie sich nicht verfestigt und Sie nicht damit arbeiten können), geben wir sie in die Schlagsahne und mischen sie vorsichtig mit dem Spatel.

5. Jetzt ist der Pandoro an der Reihe. Wir schneiden zwei horizontale Scheiben von ungefähr 1 Zentimeter und einige Stücke für die Wände und den Innenraum.

6. Wir kleiden eine Form mit transparenter Folie aus und legen eine der Pandoro-Schmerlen auf den Boden, was der große Star unseres Desserts sein wird. Wenn wir innerhalb des großen Sterns Sterne machen möchten, wie auf dem Foto, schneiden wir sie mit einem sternförmigen Nudelschneider. Wir haben auch Pandorostücke an die Wände der Form gehängt. Wir baden das Brötchen (sowohl den Stern als auch den an den Wänden) ein wenig mit etwas Cava.

7. Jetzt geben wir die Hälfte der Creme, die wir reserviert hatten (die Creme, die wir mit der Creme hergestellt haben), in die Form auf den Pandoro. Wir legen andere Pandorostücke darauf und, wenn wir Lust dazu haben, einige Kirschen. Diesmal können wir den Pandoro mit mehr Cava, mit Kirschsirup oder mit beiden gemischten Dingen baden.

8. Wir geben nun den Rest der Sahne auf den Pandoro und die Kirschen und legen die andere Scheibe und weitere Stücke als letzte Schicht auf. Es wird die letzte Schicht sein, also muss es die Süßigkeiten bedecken. Wieder baden wir es mit etwas Cava.

9. Wir stellen den Kühlschrank dort auf, wo er mindestens vier Stunden dauern muss.

10. Wir entformen das Süße, helfen uns beim Film und dekorieren nach Belieben: mit Kirschen, roten Beeren, Schlagsahne ...