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Sommersonntag: ein langes Frühstück, eine Strandzeit, eine späte Mahlzeit, ein reichhaltiges und frisches Dessert: Panacota. Es ist ein italienisches Dessert, was wörtlich "gekochte Sahne" (Panna Cotta) bedeutet. Es ist wie ein Flan von geboren verfestigt mit Gelatine. Ich habe sie begleitet mit Honig, aber es wird toll aussehen mit einem Erdbeerkompott, eine Pfirsichmarmelade oder einen Fruchtsirup.
Wenn Sie Gelatine mitbringen, ist es sehr einfach, mit diesem Rezept zu experimentieren, Ihre Fantasie zu nutzen und in der Küche zu spielen: Früchte, machen Sie es Aromen: Kaffee (um der Milch Kaffee hinzuzufügen), Kokos (Milch durch Kokosmilch ersetzen), Erdbeere (Die Milch mit Erdbeeren oder mit schlagen Erdbeermarmelade), Kakao (Milch mit Colacao), schokolade (in Milch geschmolzen) ... Karamell? Wie würden wir Karamell machen?
Panacota
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Italienisches Sahne-Gelee-Dessert. Frisch und geschmeidig. Es kann in mehreren Geschmacksrichtungen hergestellt werden.
Äquivalenzen mit TM21
Mehr Informationen - Erdbeerkompott, Pfirsich-Marmelade, Marmelade / Sirupglasur
Kann ich eine Hülle aus Quark durch Gelatine ersetzen?
Danke für deine Rezepte. Ich liebe deine Seite.
Grüße.
Ja, Sie können es ersetzen. Das einzige ist, dass die Textur nicht dieselbe sein wird. Die Panacota ist fester, wirklich gelatiniert. Mit dem Quark haben Sie eine cremigere Textur. Danke, dass du uns gefolgt bist, Mar. Ein Kuss!
Hallo, ich liebe das Rezept und würde gerne wissen, wie ich neutrales Gelatinepulver durch Gelatineblätter ersetzen kann, das einzige, das ich in meiner Nähe bekommen kann. Wie viel wäre es und wenn Sie etwas "Inventillo" mit aromatisierter Gelatinepulver machen könnten.
Danke.
Sie können es ersetzen. Fügen Sie einen Umschlag hinzu, der direkt unverdünnt an der Stelle ist, an der die Gelatine in das Rezept aufgenommen wurde, nachdem Sie Milch und Sahne gekocht haben. Heiß. Mischen Sie es gleich 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3.
Und zum "inventillo": erfinden! Ich liebe es, dass du innovativ bist, versuchst, mischst. Passen Sie das Rezept mit Zitronen- oder Erdbeergelee an, oder was Ihnen am besten gefällt. Aber ja, erzähl es mir bitte später, damit wir auch mit deinen Ideen lernen.
Ein Kuss, Susana!
Hallo, ich verfolge die Seite schon lange und ich liebe sie, aber in letzter Zeit habe ich viele Probleme beim Zugriff darauf, sie ist sehr langsam und ich kann nicht immer eine Verbindung herstellen.
Das heutige Rezept ist übrigens großartig, genau wie alle, die Sie posten. Vielen Dank
Hallo M. Jesus. Vielen Dank!
Wir haben das Design der Seite geändert: Während unser technisches Team damit gearbeitet hat, gab es möglicherweise einige Momente mit schwierigem Zugriff. Aber alles ist schon gelöst. Und was war schön? Ein Kuss und danke, dass du uns gefolgt bist!
Hallo
Ich habe noch nicht angefangen, das Rezept zu machen, aber ich sehe gerade dieses großartige Foto, heute Nachmittag mache ich mich an die Arbeit!
Es ist hübsch geworden, oder? Ein Kuss!
Ich war verrückt nach diesem Rezept und habe es endlich gefunden. Ich habe eine Frage, wird die Mischung im Kühlschrank heiß? Ich habe immer gehört, dass es nicht gut ist, Dinge heiß zu machen. Danke für das Rezept.
Vielen Dank, dass Sie uns gelesen haben, Azulita75. Tatsächlich ist es nicht so heiß, wenn es mit der kalten Gelatine gemischt wird. Stellen Sie keine heißen Gegenstände in den Kühlschrank, um die Temperatur nicht zu verändern. Da es warm ist, ändert es die Temperatur nicht. Aber wenn Sie vorsichtig sind, möchten Sie ein wenig warten, bevor Sie es einsetzen, kein Problem.
Ich habe es gestern Morgen gemacht und nachts war es weg. Ich habe mit zwei von ihnen experimentiert, ich habe einen Kaffee und einen anderen Colacao eingelegt, sie kommen großartig heraus.
Es lebe die Experimente, Conchi! Ich habe das Karamell ausstehend. Ich dachte daran, flüssiges Karamell mit der Milch zu mischen, aber mal sehen, ob ich es wagen kann, das Karamell selbst herzustellen. Ich werde es dir schon sagen! Ein Kuss
Es sieht sehr lecker aus, aber ich möchte wissen, wann ich den Honig auf den Boden des Behälters lege, oder?
Hallo Sulebron. Ich warf es einmal aus der Form, übertrieben. Wenn Sie es in den Boden des Behälters legen, gelatiniert es ebenfalls. Obwohl wir noch etwas erfunden haben ... Eine Umarmung! Danke, dass Sie uns folgen!
Ich habe das Rezept gemacht, aber es ist sehr gelatiniert herausgekommen. Die Textur ist nicht die gleiche wie bei den Italienern. Haben Sie nicht zu viel Gelatine?
Vielen Dank für Ihre Rezepte ... und Engagement ... Ich bin nicht so gewagt ...
Ja? Es kam für mich sehr reich heraus. Wenn Sie eine cremigere Textur mögen, entfernen Sie beim nächsten Mal ein Gelatineblatt. Vielen Dank, dass Sie uns folgen! Ein Kuss
Hallo, wäre es bei einer Verdoppelung der Mengen auch notwendig, die Garzeit zu verdoppeln?
Danke.
Hallo Rulo, du musst die Garzeit der Creme etwas verlängern, da du durch Erhöhen der Mengen mehr Minuten brauchst, um die Temperatur zu erreichen. Ich würde es für 10 Minuten anziehen oder bis es 80 Grad erreicht. Danke, dass Sie uns geschrieben haben!
Mit Erdbeersirup! Mmmmmmhhh, wie lecker! Jedes Mal, wenn ich einen Ihrer Kommentare lese, möchte ich es noch einmal tun. Eine Umarmung, Sulebron
mmuna sieht lecker aus! Ihr Blog gefällt mir sehr gut. Ich bleibe als Follower. Gestern habe ich auch eine Pannacota in mein Blog hochgeladen, aber ganz anders, wenn Sie Lust haben, vorbei zu kommen und wenn Sie mein Blog mögen, können Sie Teilnehmer werden und so helfen wir uns gegenseitig, Grüße
Vielen Dank! Alles Gute
Wenn ich es mit natürlichen Erdbeeren wollte, würde ich sie pürieren, indem ich sie mit der Milch mische. Wie viel würden Sie hinzufügen?
Hallo Kaoru. Legen Sie 4 große Erdbeeren (6, wenn sie klein sind). Schlagen Sie sie 30 Sekunden lang nur mit der Milch bei einer Geschwindigkeit von 5/10. Dann fügen Sie die Sahne und den Zucker hinzu und folgen den Schritten im Rezept. Und sag mir!
Ok, perfekt! Vielen Dank, ich werde dir sagen wie!
Gern geschehen, Kaoru. Ich hoffe wir machen es richtig. Ein Kuss!
Ana war sehr gut, sehr weich ... Ich habe einige Änderungen an den Mengen vorgenommen, zuerst habe ich sie verdoppelt, weil ich mehr Menge brauchte, aber ich habe 10 Gelatine und 130 g Zucker gegeben
Ich bin sehr glücklich, Kaoru. Danke, dass du es uns erzählt hast. Gibt es einen besseren Weg, um Rezepten unsere persönliche Note zu verleihen? Eine Umarmung!
Ich habe 400 ml Sahne und 9 Gelatineblätter. Wie viel von den anderen Zutaten brauche ich, um alles zu verwenden, danke
Hallo Ana! Es ist wie ein mathematisches Problem. Sie müssen eine Regel von 3 machen. Das Beste ist, dass Sie von der Creme ausgehen. 250 ist bis 400, was jede Zutat für X ist. Viel Glück!
Mit violetten Bonbons muss es toll sein !!!! Ich werde es machen.;-)
Hallo, wie kann ich das Gelee ersetzen, um welche Art handelt es sich?
Hallo Monica. Sie können Gelatine nicht ersetzen. Die Panacota zeichnet sich durch Gelatine aus. Die, die ich verwendet habe, ist in Blättern, es kommt so, es sind transparente, halbstarre Blätter. Sicher gibt es in Kolumbien. Sie können auch neutrale Gelatine, Pulver und die vom Hersteller angegebene Menge für 375 g Flüssigkeit verwenden. Sahne ist Sahne für Süßwarencreme zum Schlagen. Eine Umarmung!
Hallo guten Tag, tolle Seite, kann Zucker das Äquivalent in flüssigem Süßstoff ersetzen?