Parmesansuppe mit Shiitake-Pilzen

Leckeres Rezept Vorspeise für Weihnachten. Es ist eine Suppe mit einem intensiven Geschmack und einer exotischen und delikaten Note, die Shiitake-Pilze ihr verleihen. Darüber hinaus ist es sehr einfach und schnell zuzubereiten (nur 15 Minuten !!), wenn Sie also zu Hause sind Käseliebhaber, das ist dein Teller. Eine echte Delikatesse!

Die Shiitake Pilze Sie sind ein gastronomischer Genuss, der beim Kochen aufgrund seiner Textur, seines Geschmacks und seiner medizinischen Eigenschaften sehr geschätzt wird. Sie sind sehr vielseitig, da wir sie in Suppen, Reis, Nudeln, Eiern, Fleisch oder Fisch verwenden können. Glücklicherweise können wir sie heute in der Pilzsaison (wie jetzt) ​​frisch oder den Rest des Jahres getrocknet und gefroren finden. Ich empfehle Ihnen, sie zu probieren, es lohnt sich.

Sie werden sehen, dass die Menge an Suppe pro Person nicht sehr reichlich ist, aber ich versichere Ihnen, dass es mehr als genug ist, weil der Geschmack der Suppe ziemlich intensiv ist und mehr Menge etwas schwer werden würde. Denken Sie daran, dass es eine Vorspeise ist, so dass später ein stärkeres Weihnachtsgericht auf uns wartet.

Parmesansuppe mit Shiitake-Pilzen

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Köstliche Parmesan-Käsesuppe, ideal für Käseliebhaber, begleitet von Shiitake-Pilzen und Haselnüssen. Ein perfekter Vorspeise für Weihnachten.

• Irene Arkas

• Küche: Moderne
• Rezepttyp: Suppen
• Kalorien: 200
• Portionen: 4

• Kochzeit: 15M
• Gesamtzeit: 15M

Zutaten

• 200 Gramm Hühnerbrühe
• 100 Gramm Milch
• 100 Gramm Sahne
• 50 Gramm Parmesan
• 350 Gramm Shiitake-Pilze sauber und gehackt
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Handvoll geröstete Haselnüsse
• sal
• Pfeffer
• Olivenöl zum Kochen der Pilze
• Petersilie, Schnittlauch oder Koriander
• Einige Scheiben Parmesan zum Dekorieren

Vorbereitung

1. Zuerst legen wir die Knoblauchzehen in das Glas und programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir prüfen, ob es gut gehackt ist. Wenn nicht, programmieren wir noch einige Sekunden mit der gleichen Geschwindigkeit neu. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

2. Jetzt werden wir den Parmesan reiben. Ohne das Glas zu waschen, geben wir es in das gehackte Glas und geben 3-4 Turboschläge. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

3. Fügen Sie die Brühe, Milch und Sahne hinzu, ohne das Glas zu waschen. Wir programmieren 5 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit.

4. Wir fügen den reservierten Käse und das Programm hinzu 2 Minuten, Temperatur 90º, Geschwindigkeit 3.

5. In einer Pfanne bräunen wir die gehackten Pilze zusammen mit dem Knoblauch, den wir zu Beginn gehackt haben. In anderthalb Minuten sind sie fertig. Wir fügen Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.

6. Wir servieren die Suppe zuerst in einem tiefen Teller oder einer Schüssel, legen die Pilze, Haselnüsse und Petersilie darauf. Zum Schluss mit den Parmesan-Käseflocken und etwas Olivenöl dekorieren.

TM21-Äquivalenzen

Quelle - Anpassung von Gastronomía & Cía