Start o melde dich an und genieße ThermoRecetas

Pasta alla puttanesca mit einem Hauch Paprika

Nudeln20 Minuten4 Personen 450 Kalorien
1/52/53/54/55/5 (34 Stimmen)
Wird geladen ...

von Irene Arkas

Nudeln mit Tomatensauce, Sardellen und schwarzen Oliven

Heute gehen wir mit einem Klassiker der italienischen Küche, aber mit unserer persönlichen Note: alla puttanesca Nudeln mit einem Hauch Paprika. Pasta alla putannesca ist ein typisches Rezept aus Mittelitalien und super einfach zuzubereiten. Tatsächlich wird es mit sehr einfachen Zutaten (Olivenöl, Tomaten, Sardellen, Oliven, Kapern und aromatischen Kräutern) zubereitet. Der Schlüssel wird also sein, dass diese Zutaten von höchster Qualität sind.

Ich benutze es sehr gerne Tomatenwürfel in Dosen für Tomatensaucen, weil es den Saucen mehr Körper gibt. Aber wenn Sie keine haben, können Sie auch zerkleinerte Tomaten verwenden.

Und als aromatische Kräuter für Nudeln verwende ich gerne frisches Basilikum und Oregano. Sie sind super aromatisch und verleihen Gerichten, die Sie direkt nach Italien bringen, einen Hauch.

Nudeln mit Tomatensauce, Sardellen und schwarzen Oliven

Pasta alla puttanesca mit einem Hauch Paprika

Rezept drucken
Rezept speichern
MenuBitte einloggen

Noch kein Konto? Registrieren

Tagliatelle alla puttanesca mit einem Hauch Paprika, ein Gericht, das Sie ins Herz Italiens entführt.

Pasta alla puttanesca mit einem Hauch Paprika
  • Irene Arkas
  • Küche: Italienisch
  • Rezepttyp: Pasta
  • Kalorien: 450
  • Portionen: 4
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 350 g Nudeln (oder andere lange Nudeln)
  • 10 frische Basilikumblätter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g entkernte schwarze Oliven (wir behalten uns ein paar Scheiben Oliven zum Dekorieren vor)
  • 30 g Sardellen in leicht abgetropftem Öl
  • 30 g Olivenöl
  • 500 g gehackte Tomaten in Dosen
  • 20 g Kapern, abgetropft
  • 50 g Paprika in Dosen
  • eine Prise Salz
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • eine Prise schwarzer Pfeffer
  • ein getrockneter Cayennepfeffer (optional)
  • Parmesan

Vorbereitung

  1. Knoblauch, Oliven, Sardellen, Paprika, Cayennepfeffer (optional) und Öl in das Glas geben. Wir hacken 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir programmieren 3 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1.

  2. Fügen Sie die Tomate, die von Hand gehackten Basilikumblätter, die Kapern, den Zucker und das Salz hinzu. Wir programmieren 15 Minuten, Temperatur 120º, nach links drehen, Geschwindigkeit 1.

  3. In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich kochendem Wasser mit 1 Teelöffel Salz so lange kochen, wie es in der Packung angegeben ist.

    Direkt aus dem Topf (wir behalten uns das Wasser vor, die Nudeln gekocht zu haben), nehmen wir mit einer Zange die Nudeln und legen sie in das Glas.

    Wir programmieren 3 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve. Während wir 3 Esslöffel des Kochwassers für den Vokal hinzufügen.

  4. Wir servieren in einzelnen Tellern oder auf einer Platte und reiben Parmesan darüber. Eine Prise Pfeffer und genießen!


Entdecken Sie weitere Rezepte von: Reis und Nudeln, Internationale Küche, Weniger als eine halbe Stunde

Der Inhalt des Artikels entspricht unseren Grundsätzen von redaktionelle Ethik. Um einen Fehler zu melden, klicken Sie auf hier.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Hinterlasse einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert mit *

*

*

  1. Verantwortlich für die Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck der Daten: Kontrolle von SPAM, Kommentarverwaltung.
  3. Legitimation: Ihre Zustimmung
  4. Übermittlung der Daten: Die Daten werden nur durch gesetzliche Verpflichtung an Dritte weitergegeben.
  5. Datenspeicherung: Von Occentus Networks (EU) gehostete Datenbank
  6. Rechte: Sie können Ihre Informationen jederzeit einschränken, wiederherstellen und löschen.