Birnen-Clafoutis, exquisite französische Torte

Vorbereitung

1. In einem quadratischen Blech von 21 x 21 cm, das in den Ofen gehen kann, werden wir es mit einem Esslöffel Butter bestreichen. Mit Mehl bestäuben und die Form schütteln, um den Überschuss zu entfernen. Nochmals mit Puderzucker bestreuen.

2. Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Wir legen sie auf den Boden des Gerichts, das in den Ofen kommt, und stellen es beiseite. Wir heizen die Backofen bei 180° mit Hitze auf und ab, und mit dem Lüfter.

3. In einer Schüssel die 3 Eier, die 100 g Zucker, die 100 ml Schlagsahne, die 100 ml Vollmilch, den Teelöffel Vanilleextrakt und die 55 g Weizenmehl hinzufügen. Wir mischen alles gut. Wir können uns mit einem Stabmixer behelfen, das macht das Mixen viel einfacher, damit es keine Klumpen gibt. Wir können es auch mit dem Thermomix machen, währenddessen programmieren 40 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

4. Gießen Sie es in die Pfanne und stellen Sie es in den Ofen. Wir lassen es etwa 30 Minuten backen. Nach dem Backen lassen wir es abkühlen und bestreuen es mit Puderzucker. Wir servieren kalt.