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Andalusische Pestiños

Pestinos

Habe ich dir jemals gesagt, dass meine Mutter aus Granada ist, als sie dir von dem Köstlichen erzählte? Club von Loja beispielsweise. Nun, heute bringe ich Ihnen ein anderes Rezept, das sie sehr mag, weil es sehr typisch für ihr Land und auch für ist Ostern XNUMX: Pestiños.

Wie in vielen traditionellen Rezepten Es gibt Hunderte verschiedener Versionen und Sorten. Ich ermutige Sie daher, uns Kommentare zu diesem Beitrag zu hinterlassen, in denen Sie uns mehr über die Pestiños erzählen, die Sie kennen oder die Sie besonders mögen.

Diejenigen, die ich kenne, variieren die Anteile des Öls im Teig oder die Art und Weise, wie das Öl dort hineingegossen wird, wo sie gebraten werden, insbesondere aber in der endgültigen Beschichtung. Manchmal sind sie mit Zucker, Zimt und Anis oder, wie in diesem Fall, mit a bedeckt Honigsirup. 

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  1.   Maria Jose sagte

    Hallo, was ist Matalauva?

  2.   Encarna sagte

    Ich kann dieses Rezept niemandem empfehlen. Der Teig kam nicht zusammen, er blieb im Thermomix klumpig. Dies ist das erste Mal, dass mir das passiert ist. Ich habe mehr Öl hinzugefügt und obwohl es die Form und Konsistenz des Teigs angenommen zu haben scheint, bricht es immer noch, wenn versucht wird, die Pestiños zu bilden 🙁

    1.    Felix sagte

      Das gleiche wie Anis, obwohl normalerweise die Pflanze, die die Anissamen produziert, so genannt wird, technische Bezeichnung "Pimpinella anisum L"

  3.   Mercedes sagte

    Wenn Sie sie braten, fallen sie auseinander. Ich denke, Sie müssen nicht so viel Hefe einlegen oder so lange kneten, dass der Teig in drei Minuten fertig war.