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Pasta & Pesto

Nudeln20 Minuten2 Personen
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von Mayra Fernandez Joglar

Diejenigen, die mich kennen, wissen das ich liebe PastaEs ist mir egal, ob es lang oder kurz ist, Weizen, Reis oder Dinkel.

Aber bei der Suche nach einem Sauce dazuIch bevorzuge definitiv die Pesto-Sauce. Ich liebe seinen mediterranen Geschmack!

Die Pesto-Sauce, die Sie kaufen, hat nichts mit der zu tun hausgemacht. In wenigen Minuten verwandeln Sie ein normales Nudelgericht in ein Gourmetgericht. Und das Beste ist, dass es verwendet werden kann, um Salate, Fleisch oder warum nicht das Rezept mit zu probieren Wachteleier Was hat uns Irene beigebracht?

Für das Rezept habe ich verwendet Haferflockenpaste Dies ist normalerweise in Kräuterkundigen oder Fachgeschäften zu finden, kann aber gegen jede andere Art von Pasta ausgetauscht werden.

Pasta & Pesto

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Leckere Pasta begleitet von hausgemachtem Pesto.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Rezepttyp: Pasta
  • Portionen: 2
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 1 l Leitungswasser
  • 175 g Haferflockenpaste
  • 1 Handvoll Basilikumblätter (ca. 30 g)
  • 20 g geröstete Pinienkerne
  • 30 g geriebener Parmesan
  • Knoblauch 1
  • 30-40 g extra Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung

  1. Basilikumblätter waschen und schnell mit einem Papiertuch trocknen. Reservieren.

  2. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Reservieren.

  3. Öl abwiegen und aufbewahren.

  4. Fügen Sie die Pinienkerne, die Basilikumblätter und die geschälte Knoblauchzehe hinzu. Shred für 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 7. Senken Sie die Späne auf die Klingen.

  5. Zum Emulgieren programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Fügen Sie das Öl nach und nach durch die Flasche, wie bei der Herstellung von Mayonnaise. In eine Schüssel geben und den geriebenen Käse hinzufügen.

  6. Überprüfen Sie, ob es gut gebunden ist. Wenn nicht, können Sie einen weiteren Spritzer Öl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dabei darauf achten, dass der Käse auch Salz hinzufügt.

  7. Füllen Sie das Glas ohne Waschen mit Wasser bis zur 1-Liter-Marke. Programm 12 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

  8. Dann den Schmetterling platzieren, die Nudeln hinzufügen und würzen. Programm die auf der Packung angegebene Zeit, 100º, Linkskurve, Löffelgeschwindigkeit. In meinem Fall 5 Minuten.

  9. Überprüfen Sie, ob die Pasta al dente ist, andernfalls programmieren Sie noch 1 Minute.

  10. Die Nudeln mit Pesto-Sauce servieren.

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