Kandierter Obstpflaumenkuchen

Vorbereitung

1. Wir schneiden die kandierten Früchte in kleine, aber nicht winzige Stücke. Wir legen sie in eine Schüssel und fügen den Rum oder Brandy hinzu. Wir lassen uns ein paar Stunden marinieren, obwohl es besser ist, sie über Nacht zu lassen.

2. Wir heizen den Ofen mit Auf- und Abheizen auf 170º vor. Wir fetten eine Form ein und reservieren sie.

3. Wir lassen die eingeweichten kandierten Früchte gut abtropfen und behalten auch die Flüssigkeit bei.

4. Wir geben das Mehl und die Hefe ins Glas. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 5 beide Zutaten zu mischen und gut zu lüften. Wir entfernen und reservieren in einer Schüssel.

5. Wir geben den Zucker in das Glas und pulverisieren ihn währenddessen 30 Sekunden, Geschwindigkeit 10. Am Ende der Zeit ziehen wir uns zurück und reservieren.

6. Wir legen den Schmetterling und die Butter in mittlere Stücke geschnitten. Wir haben während geschlagen 2 Minuten, Geschwindigkeit 3. Während dieser Zeit halten wir die Maschine mehrmals an, um die Butter abzusenken.

7. Dann programmieren wir 1 Minute, Geschwindigkeit 2 und wir fügen den Puderzucker durch das Glas hinzu. Am Ende der Zeit war die Mischung weich, schaumig und mit genügend Volumen.

8. Wir programmieren 2 Minuten, Geschwindigkeit 2 und wir fügen die Eier einzeln durch den Mund hinzu. Es ist wichtig, einige Sekunden zu schlagen, damit es gut eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.

9. Dann planen wir neu 2 Minuten, Geschwindigkeit 2 und wir fügen die Mehlmischung durch die Düse hinzu, so dass sie in den Regen fällt. So wird es nach und nach eingearbeitet.

10. Dann fügen wir die Vanillepaste und den Likör hinzu, um die Früchte einzuweichen. Wir mischen während 10 Sekunden, Geschwindigkeit 2.

11. Wir verwenden weiterhin die mit etwas Mehl überzogenen kandierten Früchte, die Zitronenschale und die Orangenschale. Wir mischen für während 15 Sekunden, Geschwindigkeit 2.

12. Wir entfernen den Schmetterling und entfernen die Früchte, die eingehakt wurden. Wir gießen die Mischung in die gefettete Form, die wir vorbereitet hatten.

13. Der Teig ist etwas klebrig, so dass wir mit Hilfe des Spatels den Teig in der Form verteilen und sicherstellen, dass die Früchte so verteilt wie möglich sind.

14. Wir legen die Form in den Ofen und kochen 1 Stunde lang oder bis der Stab sauber herauskommt, wenn er durchstochen wird.

15. Öffnen Sie den Ofen nicht vor den ersten 35 Minuten.

16. Wenn wir sehen, dass der Kuchen noch nicht fertig ist, aber die Oberfläche sehr golden ist, können wir die Form mit einem Backpapier oder einem Stück Aluminium abdecken.

17. Wenn es fertig ist, nehmen wir es aus dem Ofen und lassen es aufwärmen, bevor wir es ausformen. Danach lassen wir es auf einem Rost vollständig abkühlen, bevor wir es schneiden.

18. Zum Zeitpunkt des Servierens können wir mehr kandierte Früchte für die Naschkatzen im Haus herumstellen.