Umgeben von Weihnachtskugeln bringe ich Ihnen diesen Weihnachtsvorschlag, den Pilzcreme mit Trüffelkäse Float und ein Detail Marmelade, ein vegetarisches Gericht, das Sie heiß als Vorspeise oder kalt in einem Aperitif-Teelöffel servieren können.

Ich setze das Marmelade Pfeffer hatte ich zu Hause und ich mochte den Farbkontrast, aber es ist auch sehr reich an Pflaumenmarmelade oder karamellisierte Zwiebel.

Champignoncreme mit Trüffelkäse und Marmeladendetail

Rezept drucken

Rezept speichern

MenuBitte einloggen

Noch kein Konto? Registrieren

Umgeben von Weihnachtskugeln ist die Pilzcreme mit Trüffelkäse und Marmeladendetail ein vegetarisches Gericht, das Sie heiß als Vorspeise oder kalt in einem Aperitif-Teelöffel servieren können.

Ana Valdes

Rezepttyp: Vorspeisen
Kalorien: 200
Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 5M
Kochzeit: 10M
Gesamtzeit: 15M

Zutaten

300 g saubere und gehackte verschiedene Pilze (sie können eingefroren werden, müssen aber vorher aufgetaut werden).
50 g geräucherter Schafskäse (es kann sich um anderen Käse handeln, der jedoch alt oder geräuchert ist und Geschmack hat).
75 g Mascarpone.
100 g Zwiebel.
1 Knoblauchzehe.
50 ml Wasser
50 ml Weißwein.
30 g Vollmilch.
25 ml Öl (1/4 Becher).
1 Teelöffel Salz.
1 Stück schwarzer Trüffel.
4 Teelöffel Marmelade (Pfeffer, Tomate, Pflaume) oder karamellisierte Zwiebel.

Vorbereitung

Den Schafskäse ins Glas geben. Streifen Sie einen kleinen schwarzen Trüffel (nach Geschmack) darauf. Zerquetschen bei einem Turbohub. Herausnehmen und reservieren.
Fügen Sie die Mascarpone und Milch hinzu und schlagen Sie es während 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 2.
Fügen Sie den zerkleinerten Schafskäse hinzu und mischen Sie ihn währenddessen erneut 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.
Herausnehmen und reservieren. Reinigen Sie das Glas.
Pilze, Knoblauch, Öl, Salz und Zwiebel vierteln. Shred für 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.
Fügen Sie das Wasser und den Weißwein hinzu. Programm 8 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve. Ohne Becher.
Lassen Sie es etwas abkühlen und mischen Sie für 1 Minute bei progressiver Geschwindigkeit 5/10.
Die Champignoncreme unten anrichten und einen großen Löffel Käse darauf legen. Auf dem Käse einen Teelöffel Marmelade oder karamellisierte Zwiebel.

Aufzeichnungen

Die angegebenen Mengen gelten für 4 Teller Sahne als Vorspeise.[br][br]Wenn Sie das gleiche Rezept als Vorspeise zubereiten möchten (in Löffeln oder Schnapsgläsern serviert), geben Sie weder Wasser noch Wein hinzu Pilzcreme. , damit sie fester wird.

Äquivalenzen mit TM21

Mehr Informationen - Pflaumenmarmelade, Karamellisierte Zwiebel

Hinterlasse einen Kommentar Antwort abbrechen

Ana Valdes sagte
vor 11-jährige

Es ist wahr, es ist sehr schnell und einfach. Danke Mädels! Eine Umarmung!

Antwort an Ana Valdés
Sonsoles Furones sagte
vor 11-jährige

wirtschaftlich und mit guter Präsentation. Sehr gut.

Antwort auf Sonsoles Furones
1. Ana Valdes sagte
  vor 11-jährige
  
  Danke Sonsoles!
  
  Antwort an Ana Valdés