Pistazien-Brownie-Kekse

Vorbereitung

1. Wir werden die dunkle Schokolade in unserem Thermomix schmelzen. Wir geben die 90 g dunkle Schokolade und die 30 g Butter in das Glas. Wir planen es während 2 Minuten bei 90 ° mit Löffelgeschwindigkeit. Wir werden sehen, dass die Schokolade rückgängig gemacht und mit der Butter gemischt wurde. Wenn nicht, werden wir sie noch einige Sekunden programmieren.

2. Wir fügen die Eier, die 40 g Weißzucker und die 30 g braunen Zucker hinzu. Wir mischen es während 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 3. 

3. Als nächstes fügen wir den Rest der Zutaten hinzu: 55 g Weizenmehl, 15 g pulverisiertes Kot, den halben Teelöffel Hefe und den Teelöffel Vanilleextrakt. Wir mischen es während 20 Sekunden bei Knetgeschwindigkeit. Zum Schluss fügen wir die Handvoll Pistazien hinzu und kneten währenddessen 10 Sekunden bei Knetgeschwindigkeit.

4. Wir heizen den Ofen auf 160 ° und bereiten ein Tablett vor, das in den mit Backpapier ausgelegten Ofen gehen kann. Wir werden die Formen des Kekses mit Hilfe eines Löffels machen, wir werden kleine runde Stapel machen. In meinem Fall habe ich eine Eisportionierer verwendet. Ich habe den Löffel gefüllt und den Teig einfach fallen lassen, ohne ihn zu formen oder so. Wir legen es für ca. 15 Minuten in den Ofen.

5. Wir schmelzen die weiße Schokolade in der Mikrowelle bei niedriger Temperatur. Da es sich um eine kleine Menge handelt, halte ich es für zweckmäßig, sie in eine kleine Schüssel zu geben und dies zu tun. Wir können es für ungefähr eine Minute hineinlegen und mit dem Löffel drehen, bis es auseinander fällt. Wenn die Kekse gebacken und kalt sind, können wir sie mit weißen Schokoladenfäden baden. Als nächstes werden wir die Pistazienstücke hinzufügen.