Poke Bowl im nordischen Stil mit Lachs und Blaubeeren

Heute präsentieren wir Ihnen eine unglaubliche und farbenfrohe Poke Bowl im nordischen Stil mit Lachs und Blaubeeren Ich gehe davon aus, dass es Sie nicht gleichgültig lässt.

Wichtig: In diesem Rezept wird roher Lachs verwendet, daher empfehlen wir Ihnen mindestens 48 Stunden einfrieren bevor Sie dieses Rezept machen.

Was ist Sack?

Poke war ursprünglich ein marinierter roher Fisch- und Gemüsesalat, der kalt gegessen wurde. Heute hat sich Poke zu dem entwickelt, was wir heute wissen, wo wir bereits viele weitere Zutaten wie Reis, Quinoa, Hülsenfrüchte, Obst, Gemüse und Nüsse enthalten.

Aber um es zum Stoßen zu bringen, Es ist notwendig, marinierten Fisch mitzubringen. Traditionell wurde als Fisch Gelbflossenthunfisch verwendet, aber heute finden wir ihn bereits bei anderen Fischen wie Lachs oder Tintenfisch.

In letzter Zeit ist es ein Gericht, das sehr in Mode kommt, aber ich kann Ihnen sagen, dass es nichts Modernes an sich hat. In Hawaii konsumieren sie es bereits seit vielen Jahren (seit den 70er Jahren) und außerdem war es ein etwas bescheidenes Gericht, da es aus den Überresten der Fische hergestellt wurde, die nach dem Fischen übrig geblieben waren.

Nach und nach wurde es verbessert und raffiniert und verließ die Grenzen von Hawaii, bis es Europa erreichte, wie wir es heute kennen: als modernes, raffiniertes, gesundes Gericht voller Vitamine und Nährstoffe.

Poke Bowl im nordischen Stil mit Lachs und Blaubeeren

Rezept drucken

Rezept speichern

Menu

Bitte melden Sie sich an, um ein Lesezeichen zu erstellen

Bitte einloggen

Noch kein Konto? Registrieren

Poke Bowl im Stil der nordischen Länder mit Lachs und Blaubeeren. Ein perfektes, gesundes und einzigartiges Gericht.

• Irene Arkas

• Küche: Moderne
• Rezepttyp: Salate
• Kalorien: 250

• Kochzeit: 40M
• Gesamtzeit: 40M

Zutaten

Weißer Reis für Sack

• 30 g Reisessig
• 10-Zucker g
• 1 und 1/2 Teelöffel Salz
• 1000 g Wasser
• 300 g Reis für Sushi
• 1 Stück Kombu-Seetang (optional)

mariniertem Lachs

• 2 Zweige frischer Dill
• 50 g rote Zwiebel
• 40 g Limettensaft
• 40 g Sojasauce
• 400 g frische Lachslende (zuvor gefroren) in 2 cm große Würfel geschnitten

Andere Zutaten

• eine Handvoll Blaubeeren
• 1/2 Gurke halb geschält, in Scheiben geschnitten
• eine Handvoll Nüsse
• eine Handvoll grüne Triebe (gemischter Salat)
• 1 Limette in 4 Keilen
• ein Zweig Dill

Vorbereitung

1. Gekleideter weißer Reis

   Wir stellen eine Schüssel auf den Deckel des Glases. Wir wiegen den Essig und den Zucker in der Schüssel und fügen einen halben Teelöffel Salz hinzu. Wir mischen mit einem Löffel und reservieren.

2. Wir geben das Wasser und 1 Teelöffel Salz in das Glas. Wir stellen den Korb mit dem gut gewaschenen Reis und den Kombu-Algen und dem Programm vor 18 Minuten, Temperatur 100 ° C, Geschwindigkeit 4.

   Mit der Kerbe des Spatels nehmen wir den Korb heraus und legen den Reis in eine große und breite Schüssel. Bewegen Sie den Reis mit dem Spatel zum Abkühlen und Auslüften und fügen Sie nach und nach das reservierte Essigdressing hinzu.

   Wir spülen das Glas.

3. mariniertem Lachs

   Wir geben Dill, Zwiebel, Limettensaft, Sojasauce ins Glas und hacken 4 Sekunden, Geschwindigkeit 4. 

   Wir legen den Lachs in eine Schüssel und fügen diese Marinade hinzu. Wir rühren uns gut und lassen es 10 Minuten ruhen.

4. Lebenslauf

   Wir geben den Reis in einzelne Schalen und legen den Rest der Zutaten ordentlich und schön darauf: den Lachs, den Salat, die Blaubeeren, die Walnüsse und die Gurke. Wir gießen mit einem Spritzer Limette, gehacktem Dill und dekorieren, wenn wir wollen, mit Sesam.