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Seit einiger Zeit sind wir zu Hause mit der Eingliederung beschäftigt neue Körner und Samen…Wer wollte mir vor ein paar Monaten sagen, dass ich Quinoa-Béchamel zubereiten würde?
Tatsächlich wird Quinoa zu einem Grundzutat aus unserer Speisekammer. Bei einer anderen Gelegenheit Wir haben über diese Winzlinge gesprochen Getreide, seine Vorzüge und vor allem seine Vielseitigkeit, die es uns ermöglicht, köstliche Gerichte und Salate zuzubereiten oder mit seinem Mehl zu experimentieren.
Die Quinoa-Béchamelsauce ist dafür gedacht Zöliakie-Leute denen Mais als Ersatz für Weizen langweilig ist. Darüber hinaus erweitern Sie mit diesem Rezept Ihre Liste der erlaubten Zutaten und bereichern Ihre Ernährung. Es ist auch für Veganer und Menschen mit einer Laktose- oder Milcheiweißunverträglichkeit geeignet.
Sein Geschmack ist süß, was auch durch die Verwendung von Pflanzenmilch verstärkt wird, was es uns ermöglicht, intensivere Kontraste in unseren Zubereitungen zu schaffen. Seine Konsistenz ist die gleiche wie bei normalem Béchamel, allerdings ist die Zubereitungszeit kürzer. Darüber hinaus können wir geben jede Verwendung Von Kroketten, Aufläufen oder reichhaltiger Lasagne ... was halten Sie von der Entdeckung?
Quinoa Béchamel
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Eine neu erfundene klassische Sauce für Menschen mit Zöliakie, Veganer oder Milchunverträglichkeit.
Mehr Informationen - Was ist Quinoa – Nährwerteigenschaften
Und gibt es nicht eine Möglichkeit, die Margarine zu entfernen und etwas anderes hineinzugeben? Hydrierte Fette wie Margarine sind sehr gesundheitsschädlich …
Sie können einfach Olivenöl verwenden. Ich habe es versucht und das Mehl ist nicht so geröstet, wodurch die Bechamelsauce blasser wird. Aber wenn Sie es so bevorzugen ... Machen Sie weiter!!!
Können Sie normale Kuhmilch durch milchfreie Milch ersetzen?
Sicher! Sie können die Milch verwenden, die Sie am meisten mögen.
Danke!
Eine Frage: Was passiert mit dem Saponin, wenn wir die Quinoa nicht waschen und direkt mahlen?
Hallo Blanca:
Ich habe deine Nachricht gestern nicht gesehen... Ich antworte genauso wie Virginia... Heute ist die Quinoa schon „gewaschen“ oder zumindest die Bio-Quinoa, die ich kaufe. Wenn ich es ausspüle, schäumt es nicht, deshalb habe ich es für die Béchamelsauce direkt zerstoßen. Wenn es Saponin enthalten würde, hätte es tatsächlich einen bitteren Geschmack.
Wenn die von Ihnen verwendete Quinoa schäumt, empfehle ich Ihnen, sie zu waschen und gut abtropfen zu lassen. Beim Zerkleinern bleibt etwas Granit im Glas stecken, aber Sie müssen das Zerkleinern noch ein oder zwei Mal wiederholen.
Küsse!!
Hallo, du musst alles waschen, sogar den gut gewaschenen verpackten Reis, nicht nur wegen dem, was du sagst, sondern weil er viel Staub und anderen Mist enthält, wasche ich ihn mehrmals in heißem Wasser, wasche und seibe du, du Mal sehen, was dabei herauskommt
Vielen Dank !!??
Könnte es verwendet werden, um Kroketten zu machen? Hat jemand versucht?
Sie können es genauso verwenden, als wäre es eine Béchamelsauce mit Weizenmehl. Um Kroketten zuzubereiten, müssen Sie sie nur eindicken, um sie kompakter zu machen.
So originell! wir melden uns an!
Meine Frage ist die gleiche wie die von Blanca... wenn wir die Quinoa nicht waschen und direkt mahlen, was passiert dann mit dem Saponin?
dank
Hallo Virginia:
Heute kommt die Quinoa bereits „gewaschen“ oder zumindest die Bio-Quinoa, die ich kaufe. Wenn ich es ausspüle, schäumt es nicht, deshalb habe ich es für die Béchamelsauce direkt zerstoßen. Wenn es Saponin enthalten würde, hätte es tatsächlich einen bitteren Geschmack.
Wenn die von Ihnen verwendete Quinoa schäumt, empfehle ich Ihnen, sie zu waschen und gut abtropfen zu lassen. Beim Zerkleinern bleibt etwas Granit im Glas stecken, aber Sie müssen das Zerkleinern noch ein oder zwei Mal wiederholen.
Küsse!!