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Linguini mit Räucherlachs und Zucchinibändern mit nordischer Sauce

Nudeln25 Minuten4 Personen 350 Kalorien
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von Irene Arkas

Die Nudelrezepte Sie sind in der Regel sehr hilfreich, zumindest habe ich das so gemacht und mit Zutaten improvisiert, die ich in der Speisekammer und im Kühlschrank gefunden habe, und mit sehr wenig Zeit zum Kochen: Linguine mit Räucherlachs, Zucchinibändern und nordischer Sauce. Die Kombination der Aromen ist köstlich, weil das Ergebnis a ist frisches, lustiges Gericht voller Kontraste von Aromen und Texturen. Es ist sehr angenehm zu essen, weil es dank der Sauce super saftig ist. Und die Kinder werden es lieben, und sie werden die Zucchini glücklich essen, weil sie ihren Geschmack ziemlich gut tarnt.

Sie haben vielleicht den Eindruck, dass die Menge an Sauce zu hoch ist, aber wenn die Nudeln eine Weile vergehen, zieht sie sehr schnell ein. Auf diese Weise bleibt es länger saftig.

Linguini mit Räucherlachs und Zucchinibändern mit nordischer Sauce

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Ein anderes, frisches, lustiges Pastarezept mit einem interessanten Kontrast von Texturen und Aromen: Linguine mit geräuchertem Lachs, Zucchinibändern und nordischer Sauce.

  • Irene Arkas
  • Rezepttyp: Pasta
  • Kalorien: 350
  • Portionen: 4
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 350 g Linguine oder Spaghetti
  • 1 Zucchini mit der Haut, sehr gut gewaschen
  • 200 g Räucherlachs in Stücken
  • 500 g Schlagsahne
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • Eine Prise Knoblauchpulver
  • 2 Teelöffel Senf
  • 1 großer Esslöffel frischer Dill (kann durch trockenen ersetzt werden)
  • 1 / 2 Teelöffel Zucker
  • Saft von 1/2 Zitrone

Vorbereitung

  1. Wir geben 1.500 g Wasser mit einer Prise Salz und einem Spritzer Öl in das Glas. Wir wärmen uns auf 10 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit.

  2. Wir fügen die Nudeln durch die Düse hinzu und programmieren die auf der Packung angegebene Zeit, die dazwischen liegt 12-15 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

  3. Während die Nudeln kochen, schneiden wir die Zucchini mit einem Schäler oder einer Mandoline (oder sehr geschickt mit einem scharfen Messer) in sehr dünne Streifen. Nehmen Sie einen großen Topf, einen Wok oder eine tiefe Pfanne (genug, um später alle Nudeln mit der Sauce zu füllen), geben Sie einen Spritzer Öl hinzu und braten Sie die Zucchini bei starker Hitze schnell an.

  4. Wir lassen die Linguine ab, reservieren und entsorgen das Kochwasser.

  5. Ohne das Glas zu waschen, Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Muskatnuss, Knoblauchpulver, Senf, Dill, Zucker und Zitrone hinzufügen. Wir programmieren 8 Minuten, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 2.

  6. Wir geben die Linguine, den Räucherlachs und die nordische Sauce mit der Zucchini in den Topf. Gut umrühren und 1 Minute im Topf kochen.


Entdecken Sie weitere Rezepte von: Reis und Nudeln, Weniger als eine halbe Stunde

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  1.   Marisa Lomas sagte
    vor 6-jährige

    Kann es Sahne zum Kochen sein, anstatt zu peitschen?

    Antwort an Marisa Lomas
  2.   Lourdes Vega Fernandez Platzhalterbild sagte
    vor 6-jährige

    Dies muss der Vize Juan Carlos Payan Vidal sein

    Antwort an Lourdes Vega Fernandez
  3.   Maria Martinez-Aparicio sagte
    vor 6-jährige

    Und selbst konzentrierte Milch, die ich verwendet habe, ist leichter

    Antwort an Maria Martinez Aparicio