Geräuchertes Lachstatar

Vorbereitung

1. Zuerst schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie in dicke Scheiben. Wir legen sie auf das Varoma-Tablett, bürsten sie mit Olivenöl und fügen eine Prise Salz hinzu.

2. Wir legen die Eier in den Korb und füllen das Glas mit 800 Gramm Wasser. Wir stellen den Korb und den Varoma-Behälter mit den Kartoffeln hinein. Wir programmieren 20 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2. Nach dieser Zeit prüfen wir, ob die Kartoffeln genau richtig sind. Wenn nicht, setzen wir noch ein paar Minuten ein.

3. Wir trocknen das Glas und fügen die Tomate hinzu und zerdrücken 4 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Dann fügen wir das Öl, Essig, Zucker und Salz hinzu und programmieren 6 Minuten, Temperatur 100, Geschwindigkeit 1.

4. Während die Vinaigrette hergestellt wird, schälen Sie die Eier und schneiden Sie sie in Scheiben.

5. Wir haben die Platte bereits fertig, jetzt müssen wir sie nur noch zusammenbauen. Ich habe mir mit einem Beschichtungsring geholfen, aber wenn Sie keinen haben, wird es auch sorgfältig gemacht. Wir legen die Kartoffelschichten, dann das Ei und schließlich den Lachs in Stücke. Wir gießen mit der Sauce und lass uns essen!