Rote-Bete-Hummus mit knusprigem Parmesan

Vorbereitung

1. Wir werden mit dem knusprigen beginnen. Während des Backens bereiten wir den Hummus vor.

2. Knuspriger Parmesan:

3. Wir hacken den Käse und legen ihn ins Glas. Wir reiben es mit unos Turboschläge.

4. Legen Sie den Käse in Stapeln auf ein mit Backpapier bedecktes Tablett und legen Sie ihn in den auf 150 ° vorgeheizten Ofen. Wenn der Käse geschmolzen ist und eine goldene Farbe annimmt, nehmen wir ihn aus dem Ofen und lassen ihn abkühlen. Sobald es kalt ist, werden wir sie leicht extrahieren.

5. Und die knusprigen haben wir schon!

6. Während sie im Ofen sind, machen wir den Hummus:

7. Wir lassen die Kichererbsen abtropfen, es ist wichtig, dass sie kein kochendes Wasser haben, damit der Hummus nicht wässrig ist.

8. Wir geben das Öl und die Zwiebel in das Glas und programmieren 5 Sekunden Geschwindigkeit 5. Wir senken die Reste der Glaswände mit dem Spatel und dem Programm ab 5 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 1.

9. Fügen Sie die Kichererbsen, die gekochte Rübe (ich benutze die vakuumverpackte, die konservierte hat normalerweise Essig), den Knoblauch, den Kreuzkümmel, die Zitrone und das Salz hinzu. Wir programmieren 5 Sekunden Geschwindigkeit 4.

10. Und wir haben schon den Hummus!

11. Ich habe es mit einem Minzblatt garniert. Der Kontrast ist schön.