Reis mit Tintenfisch und Artischocken

Ein Sommer ohne Reis ist kein Sommer! Heute bringen wir Ihnen eine Köstlicher Reis mit Baby-Tintenfisch, Artischocken, Paprika und einem unglaublichen Meeresfrüchte-Fumet. Mit Videorezept!

Dieses Mal machen wir es auf die traditionelle Art, in einer Paella… der perfekte Moment, um mit Freunden zu teilen und dabei ein paar Tapas zu genießen.

Die Zutaten sind wenige, deshalb empfehlen wir, dass sie von sehr guter Qualität sein sollten, insbesondere die Geruch denn es ist das, was unserem Reis den ganzen Geschmack verleiht. Zusätzlich zum Fumet brauchen wir einen guter Reis, One Tintenfisch (die Sie durch Tintenfisch ersetzen können) und um ihm einen Hauch von Geschmack zu verleihen, fügen wir auch hinzu Artischocken in Dosen y Paprika.

Du kannst den Fumet selbst zubereiten (ich lasse dir das Rezept hier: Fischfond)oder, wenn du keine Zeit hast, kannst du es auch fertig kaufen, was sie bereits in Supermärkten verkaufen, sehr anständige Fumets.

Wir hinterlassen Ihnen das Rezept auf Video, damit Sie keine Details der Zubereitung verpassen.

Reis mit Tintenfisch und Artischocken

Rezept drucken

Rezept speichern

Menu

Bitte melden Sie sich an, um ein Lesezeichen zu erstellen

Bitte einloggen

Noch kein Konto? Registrieren

Köstlicher Reis mit Baby-Tintenfisch, Artischocken, Paprika und einem unglaublichen Fumet aus Meeresfrüchten.

• Irene Arkas

• Rezepttyp: Reis
• Kalorien: 450
• Portionen: 4

• Kochzeit: 30M
• Gesamtzeit: 30M

Zutaten

• 250 g frischer Tintenfisch
• ein paar Streifen Paprika aus der Dose
• Artischocken in Dosen
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 kleine Zwiebel
• 50 g roter Pfeffer
• 50 g grüner Pfeffer
• 1 reife Tomate gehackt
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 800 g Meeresfrüchtebrühe
• 250 g Rundkornreis
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung

1. Das Öl in eine Pfanne geben und den Knoblauch und die Zwiebel anbraten. Als nächstes fügen wir die Paprika hinzu. Wir fügen eine Prise Salz hinzu.

2. Fügen Sie nun die kleinen Tintenfische hinzu und braten Sie sie für 2 Minuten und fügen Sie die Tomate hinzu. Braten und 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

3. Fügen Sie den Reis hinzu, rühren Sie gut um und fügen Sie dann Fumet, Kurkuma und Paprika hinzu. Wir entfernen gut, damit es an allen Stellen flach bleibt und kein Korn am Boden hängen bleibt.

4. Die Paprikastreifen und die Artischocken geordnet und dekorativ anrichten. Lassen Sie es 5 Minuten bei starker Hitze und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. 5 Minuten zugedeckt stehen lassen und genießen!