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Gewürztes Rinderentrecôte, Hasselback-Kartoffeln mit Rosmarin EVOO und hausgemachter Knoblauch-Schnittlauch-Mayonnaise

Heute präsentiere ich euch ein tolles Gericht für dieses Weihnachten: Dressed Beef Entrecôte, begleitet von köstlichen Hasselback-Kartoffeln mit Rosmarinöl und einer unglaublichen hausgemachten Knoblauch-Schnittlauch-Mayonnaise. Ohne Zweifel ein Gericht auf der Höhe der besten Weihnachtstafeln! Aber bevor ich mich ganz auf das Rezept einlasse, wollte ich euch noch einen der großen Protagonisten dieses kompletten Rezepts erzählen: den natives Olivenöl extra (EVOO). 

Wir hatten das Glück, das auszuprobieren Coto Bajo-Ölein Nachhaltiger landwirtschaftlicher Familienbetrieb in Córdoba das seit 1989 in seiner eigenen Mühle Olivenöl extra vergine höchster Qualität herstellt. Was mir sehr gut gefallen hat ist, dass es ein sehr engagiertes Unternehmen mit Umwelt, nachhaltiger Entwicklung und sozialen Projekten in ihrem Arbeitsbereich, was einen großen Mehrwert bietet. Ich ermutige Sie, ihre Seite zu besuchen und du kennst alle ihre produkte da haben sie ein wunderbares öl zu einem sehr guten preis. Tatsächlich gibt es bis zum 7. Januar einen Rabatt von 10% zu Weihnachten, wenn Sie den Code verwenden Weihnachten wenn Sie bestellen. Lass es nicht entkommen!

Speziell für dieses Rezept haben wir zwei seiner Sorten verwendet: Edle Picualmit einer schönen grünlichen Farbe, mit einem intensiven und fruchtigen Geschmack, mit dem wir unser Entrecôte-Fleisch gewürzt haben und Zarte Arbequina, mit milderem Geschmack und fruchtigem Aroma, die wir für Mayonnaise und Hasselback-Kartoffeln verwendet haben. Ich habe beide Sorten geliebt, sie haben einen einzigartigen Geschmack für den guten EVOO unseres Landes.

Und jetzt erzähle ich euch ein bisschen mehr über dieses leckere Rezept. Es ist beispielsweise eine perfekte Option, um am 25. Dezember nach einigen Vorspeisen als Hauptgericht zu servieren. Die Zubereitung erfordert nicht viel Arbeit und wir müssen uns nur für ein qualitativ hochwertiges Fleisch entscheiden. Ich habe insbesondere a . gewählt Rinderfiletsteak. Wir haben uns für ein dickes Entrecôte entschieden auf den Punkt bringen und filetieren, fügen Sie eine gute Menge Salzflocken hinzu, um ihm eine knusprige Spitze zu geben, und servieren Sie sie in der Mitte und teilen Sie sie. Diese Portion, die ich euch heute präsentiere und die ihr auf dem Foto seht, ist perfekt für 2 Personen. Sie können also ungefähr 500g Entrecôte für je 2 Personen berechnen.

Für mich das Die perfekte Beilage zu einem guten Fleisch sind Kartoffeln, zweifellos. Also nutzen wir diese Gelegenheit, um etwas Schönes und Lustiges vorzubereiten Hasselback-Kartoffeln, die wir im Doppelgaren zubereiten (Varoma, um sie innen cremig zu lassen und im Ofen zu bräunen und ihnen den Röstgeschmack zu verleihen) und wir würzen sie mit a Rosmarin EVOO, ein Kraut, das sich perfekt mit Fleisch verbindet.

Und zum Schluss der letzte Schliff mit einer hausgemachten Knoblauch-Schnittlauch-Mayonnaise, die den Kartoffeln den perfekten Punkt verleiht. Seien Sie vorsichtig, es ist so lecker, dass wir es am Ende direkt aufs Brot streichen !!

 


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