Salată de boeuf, der russische Salat aus Rumänien

Vorbereitung

1. Das Wasser mit etwas Salz, das Lorbeerblatt und den Korb in den Thermomix geben. In den Korb legen wir die Kartoffeln und das Kalbfleisch.

   Wir schließen das Glas und stellen den Varoma-Behälter hinein, in den wir die Karotten, die in Frischhaltefolie gewickelten Eier, die Bohnen und die Erbsen geben.

2. Wir programmieren 45 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2. Nach der Hälfte der Zeit entfernen wir den Varoma-Behälter und garen die Kartoffeln und das Fleisch weiter.

   Am Ende der 45 Minuten prüfen wir, ob die Kartoffeln bereits gar sind, indem wir sie mit einem Messer anstechen und ob das Fleisch zart ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.

3. Wir entleeren das Wasser aus dem Glas und während sich die Kartoffeln aufwärmen, legen wir das Fleisch hinein, ohne das Glas zu spülen, und braten es mit der Programmierung 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3, links abbiegen. Das Fleisch in eine große Schüssel geben.

4. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, schälen und würfeln. Dasselbe machen wir mit Karotten. Wir fügen die Kartoffeln, Karotten, Bohnen und Erbsen in die Schüssel, in der wir das Fleisch hatten. Nach Geschmack salzen und gut umrühren.

5. Die Gurken und die rote Paprika hacken und zum Salat geben. Die Eier schälen und halbieren. Entfernen Sie das Eigelb und reservieren Sie es, und hacken Sie das Eiweiß und fügen Sie es dem Salat hinzu.

6. Wir prüfen den Salzpunkt und korrigieren ihn gegebenenfalls. Wir fügen jetzt die Mayonnaise hinzu und bestreuen sie mit dem Eigelb (direkt tun wir es mit unseren Händen), das wir reserviert hatten. Zu genießen!