Russischer Salat mit Senf

Vorbereitung

1. Senf-Mayonnaise:

   Stellen Sie ein Glas auf den Mixtopfdeckel und wiegen Sie das Sonnenblumenöl hinein und fügen Sie auch das Öl aus den Thunfischdosen hinzu. Wir haben gebucht.

2. Ei, Zitronensaft, Senf, Pfeffer und Salz in das Glas geben. Wir mischen 1 Min. 30 Sek./Stufe 4.

    

3. Wir stellen die Maschine ohne Zeitdruck auf Stufe 4 und gießen das Öl mit aufgesetztem Becherglas langsam über den Deckel und lassen es in einem sehr feinen Faden um das Becherglas fallen, um eine Emulsion zu erhalten.

    

4. Gießen Sie die Mayonnaise in einen Behälter und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, während wir den Salat zubereiten.

5. Russischer Salat

   Kartoffeln, Karotten und Erbsen vorbereiten und in den Varoma-Behälter geben.

6. Wir gießen das Wasser in das Glas und stellen den Korb vor, in den die Eier gelegt werden. Wir setzen das Varoma in seine Position und sein Programm 28 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2.

7. Wir nehmen den Varoma-Behälter heraus, legen die Eier in kaltes Wasser und lassen sie abkühlen, während wir das Varoma-Gemüse in eine große Schüssel geben. Nach Geschmack würzen und abkühlen lassen.

8. Die Eier schälen, mit den Oliven in das Glas geben und hacken 2 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

9. Wir geben diese Mischung zusammen mit dem zerkleinerten Thunfisch und 200 g Mayonnaise-Sauce zum Gemüse. Wir mischen alles gut.

10. Mit der restlichen Mayonnaise bedecken wir nach Belieben und dekorieren nach Belieben Schnittlauch und Salz in Schuppen.

    Wir können es auf Brötchen servieren (in meinem Fall haben wir Quelitas verwendet).