Cannelloni mit Meeresfrüchten, schnell und kostengünstig

Sie werden zu Weihnachten mit diesen überraschen Schnelle und kostengünstige Cannelloni mit Meeresfrüchten. Der Name ist sehr appetitlich, aber das Beste ist, dass es die beliebtesten Cannelloni mit Meeresfrüchten sein werden. einfach und günstig das kannst du dir vorstellen. Es ist wahr, dass wir uns mit einem teuren Rezept mit Zutaten wie Hummer, Seehecht und einem sehr aufwändigen Gericht mit Brühe, Cognac und anderen komplizieren könnten ... und wir könnten es tun und es wäre ein luxuriöses Gericht. Sie werden von dem reichen Geschmack überrascht sein, den sie haben!

Aber heute möchte ich Ihnen zeigen, dass Sie zu Weihnachten nicht immer so viel Geld ausgeben oder Stunden in der Küche verbringen müssen, um ein gutes Gericht zuzubereiten. Oder dass wir manchmal in Familien- oder Dorfhäusern unterwegs sind und keinen Zugang haben, um frische Meeresfrüchte zu kaufen.

Deshalb werden wir heute diese köstlichen Cannelloni herstellen, die einfach, schnell und günstig sind. Wir verwenden Zutaten vom "Hausbesuch", zu einem guten Preis und das ganze Jahr über verfügbar: wie Garnelen oder Garnelen (die man einfrieren kann), Thunfisch, Tintenfisch und Muscheln aus der Dose.

Ich habe ein wenig hinzugefügt Trüffelöl Das verleiht den Gerichten einen ganz anderen Gourmet-Touch. Es ist ein Öl, das ich zu Hause empfehlen kann, wenn Sie den Geschmack mögen. Es ist wahr, dass eine Flasche nicht zu billig ist, aber sie verbreitet sich sehr. Ich garantiere es, weil es stark im Geschmack ist, so dass nur ein paar Tropfen oder ein Spritzer ausreichen.

Wir werden verwenden vorgekochte Cannelloni was ist das? Es handelt sich um Cannelloni, die bereits eine abgerundete Form haben, wodurch sie sich perfekt zum Füllen eignen, da sie auch nicht wie herkömmliche Cannelloni gekocht werden müssen. Sie werden bereits in jedem Supermarkt verkauft, genau wie Lasagne-Teller. Unabhängig davon, ob wir Cannelloni oder vorgekochte Lasagne verwenden, ist dies eine sehr komfortable Option, da kein vorheriges Kochen erforderlich ist. Zum Befüllen sind sie perfekt, da nur ein harter Schlauch gefüllt werden muss. Sie nehmen jedoch viel mehr Flüssigkeit im Ofen auf, um zu hydratisieren und zart zu bleiben. Daher werden wir manchmal trocken, wenn wir gebacken oder hart sind.

Um das zu vermeiden, werden wir sie einige Minuten im Varoma dämpfen, um sie weich zu machen, damit sie nicht unsere ganze Bechamelsauce "auffressen" und innen saftig saftig bleiben.

Meeresfrüchte Cannelloni

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Sie werden zu Weihnachten mit diesen überraschen Schnelle und kostengünstige Cannelloni mit Meeresfrüchten. Der Name ist sehr appetitlich, aber das Beste ist, dass es die beliebtesten Cannelloni mit Meeresfrüchten sein werden. einfach und günstig das kannst du dir vorstellen.

• Irene Arkas

• Küche: Spanisch
• Rezepttyp: Pasta
• Kalorien: 430
• Portionen: 12 ud

• Vorbereitungszeit: 20M
• Kochzeit: 30M
• Gesamtzeit: 50M

Zutaten

Canelones

• 50 g Lauch
• 30 g Olivenöl
• 10 g Trüffelöl
• 200 g geschälte Garnelen
• 2 Dosen Muscheln gut durchlässig (natürlich, nach galizischer Art, eingelegt ...)
• 2 Dosen Tintenfisch gut durchlässig (ich habe in seiner Tinte verwendet, es ist den Amerikaner wert, Galizier ...))
• 1 kleine Dose Thunfisch in Öl (gut durchlässig)
• 1 Esslöffel Sahne
• sal
• Pfeffer
• 12 vorgekochte Cannelloni

Bechamel

• 25 g Olivenöl
• 25 g Butter
• 50 g Mehl oder Maisstärke
• 1 Stein Schlagsahne (200 ml)
• 400 g Milch
• Eine Prise Muskatnuss
• eine Prise Pfeffer
• 1 / 2 Teelöffel Salz
• geriebener Käse zum Gratin

Vorbereitung

1. CANNELLONI

   Wir geben den Lauch, das Olivenöl und das Trüffelöl in das Glas. Wir zerkleinern 4 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir programmieren 6 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit. 

2. Fügen Sie die Garnelen oder Garnelen, die abgetropften Muscheln, den abgetropften Thunfisch und den Tintenfisch in Stücken hinzu. Wir programmieren 3 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit.

3. Sahne, Pfeffer, Salz und Muskatnuss hinzufügen. Wir programmieren 2 Minuten, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 1. Wir zerkleinern 4 Sekunden, Linkskurve, Geschwindigkeit 4. Wir entfernen und lassen es temperieren.

4. BECHANEL

   Wir entfernen die Reste der vorherigen Zubereitung mit einem Küchenpapier vom Glas (es ist nicht notwendig, das Glas zu waschen). Öl und Butter hinzufügen und programmieren 3 Minuten, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 1. 

5. Wir fügen das Mehl hinzu und kochen 2 Minuten, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 1. Fügen Sie den Rest der Bechamel-Zutaten (Sahne, Milch, Gewürze) hinzu und programmieren Sie 9 Minuten, Temperatur 90º, Geschwindigkeit 4. 

6. Während das Bechamel kocht, füllen wir die Cannelloni mit Hilfe eines kleinen Löffels.

7. In einen ofenfesten Behälter (besser, wenn er ovaler oder quadratischer ist, damit er in das Varoma passt) geben wir einen feinen Kopf Bechamel und bewahren den Rest des Bechamels in einer Schüssel auf.

   Wir legen die Cannelloni auf diese Schicht Béchamel. Wir stellen den Behälter mit den Cannelloni in das Varoma und decken ihn ab. Nichts passiert, wenn es nicht perfekt passt oder der Deckel perfekt schließt. Wir wollen es nur ein wenig durch den Dampf des Varomas erhitzen, damit es weich wird und nicht im Ofen austrocknet.

   Wir spülen das Bechamelglas aus und geben 500 g Wasser hinein. Platzieren Sie das Varoma in seiner Position im Behälter mit den Cannelloni, wobei der Deckel oben liegt (obwohl es nicht gut passt oder gut schließt). Wir können mit einem Küchentuch abdecken, um den Dampf besser auszunutzen. Wir programmieren 20 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2.

8. Wir heizen den Ofen auf 180º vor. 

   Wir entfernen den Behälter mit den Cannelloni aus dem Varoma. Wir rühren mit einer Gabel kräftig das reservierte Bechamel um und bedecken unsere Cannelloni. Mit Käse bestreuen und backen 20 Minuten bei 180º auf und ab erhitzen (oder bis golden).

   Wir können mit Schnittlauch dekorieren, um zu dienen.

    

Aufzeichnungen

Wir können die Garnelenschalen retten, um eine Brühe für einen Reis oder eine Suppe herzustellen. Bereiten Sie sie im Voraus vor und frieren Sie ein: Betrachten Sie diese Cannelloni als eine Option, um sich im Voraus vorzubereiten. Sie können die Cannelloni stattdessen in eine Glas- oder Auflaufform in diesen für Lebensmittel geeigneten Metallbehältern legen. Und wenn Sie sie aus dem Varoma nehmen, bevor Sie sie backen, lassen Sie sie abkühlen, bedecken Sie sie mit dem geriebenen Käse, wickeln Sie den Behälter mit seinem Deckel und dann Plastikfolie ein und legen Sie sie in den Gefrierschrank. So müssen Sie später nur noch die Folie und den Deckel entfernen, den Silberbehälter durch Knacken entfernen, in einen anderen Ofenbehälter legen und direkt in den Ofen stellen etwa 30-40 Minuten bei 180º. (Sie können sie auch zusammen mit dem Silberbehälter legen, wenn er für den Ofen geeignet ist, aber dann an eine Quelle übertragen, damit sie in der Präsentation schöner werden, was komplizierter wird).