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Dieses Rezept hat mich mehrere Versuche gekostet, zuerst war es sehr flüssig, dann sehr fest und beim dritten Mal habe ich es bekommen. Weil es genau wie er ist Petit Suisse kommerziell. Wie mein niños Sie lieben es, besser, sie zu Hause zu machen, also habe ich es versucht, bis ich die Zauberformel gefunden habe. Und sie sind geflogen. Ich habe sie daraus gemacht schokolade, aber ich denke, sie würden gut zu jeder Frucht passen und sie vor dem Erhitzen zerdrücken Milch und dann mit dem Rest mischen. Wir werden es versuchen, richtig?
Wie in der Fruchtbrei, Ich habe ein bisschen zusätzliche Hilfe bekommen. Vielen Dank an Natalia und Carla für ihre szenografische Zusammenarbeit. Ein Kuss, Mädchen! Du bist der beste.
Schokolade Petit Suisse
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Selbstgemachtes Rezept für Chocolate Petit Suisse, anpassbar an andere Geschmacksrichtungen. Lieblingsdessert für Kinder.
Äquivalenzen mit TM21
Mehr Informationen - Fruchtbrei
Hallo Ana, ich möchte Nutella oder Nocilla durch dunkle Schokolade ersetzen. Ich mag den Geschmack besser. Oder bleibt es flüssig?
Hallo Claudia! Ich liebe die Variationen. Ich denke, Sie werden kein Problem haben, es wird gut aussehen. Was Sie nicht brauchen werden, ist die Temperatur so hoch oder so lang. Mischen Sie sie mit der Milch bei 50 ° C für 3 Minuten. Geschwindigkeit 2 Sagen Sie es mir und wir nehmen sie in das Rezept auf? Eine Umarmung
Hallo Ana,
Ich werde es dir erzählen, aber ich habe zwei kleine Jungs zu Hause, die dir einen riesigen Kuss geben würden, wenn sie dir nahe wären. Dann bereite ich Ihre Petit Suisse als Dessert heute Abend vor. Sie lieben es wirklich!
A küssen!
Ich akzeptiere riesige Küsse! Ich bin sehr glücklich, weil ich die Petit Suisse nicht gegeben habe ... Du sagst es mir schon, schön. Ein großer Kuss für dich und ein anderer für deine Kleinen
Beeindruckend und unschlagbar, Ana. Ich habe Ricotta durch den Burgos-Käse ersetzt, was ich hier finde und sie waren immer noch perfekt.
Danke schön !!!
Yupiiiii! Danke dir, Ascen. Ein großer Kuss!
Gut…
Ich habe ein Rezept für Erdbeer-Petit-Suisse und was getan wird, ist, die neutralen Gelatineblätter durch einen Umschlag mit Erdbeergelatine zu ersetzen… sie sind auch sehr gut…
Nun, es ist eine andere Option, Raquel. Wir werden es auch testen. Sind sie die gleichen Beträge? Es sieht für mich sehr nach einem ganzen Umschlag aus. Ich muss versuchen, natürliche Früchte, zum Beispiel Erdbeeren, mit Milch zu mischen. Ich werde es dir erzählen. Vielen Dank für Ihren Beitrag!
Hallo Ana, danke für das Rezept! Ich bin sehr neu in diesem Bereich, daher habe ich mehrere Fragen (sicher alle sehr einfach…):
- die Gelatineblätter, die Sie in den Kartons meinen, die mit mehreren Blättern geliefert werden? derjenige, der keinen Geschmack hat?
- Kann dunkle Schokolade jemand sein? (Ich meine, zum Beispiel ein typisches DIA-Markentablett, oder muss es Fondant von einer Marke sein ...?
- die Sahne, was meinst du mit der Flüssigkeit zum Kochen?
- Milch-, Burgos- und Philadelphia-Käse, können sie abgeschöpft werden oder haben sie wenig Konsistenz?
- Wenn ich zum ersten Mal eine halbe Petit Suisse machen möchte (falls sie nicht funktionieren, nicht zu viele ...), muss ich dann die Menge aller Zutaten um die Hälfte reduzieren? und die Zeiten und Geschwindigkeiten? Und wie hast du sie im Kühlschrank aufbewahrt, nur in Gläsern oder hast du sie mit etwas bedeckt?
Danke und Entschuldigung für so viele Fragen !!! Lucy
Auf keinen Fall, sorry, Lucia, dass sie die Dinge nicht besser spezifiziert hat. Ich sage dir:
Die Gelatineblätter sind diejenigen, die Sie nennen, transparent und mit einem plastischen Aussehen. Wenn sie mit kaltem Wasser hydratisiert werden, werden sie zu einem Gel, das die Mischungen erstarrt.
Der Schoko, irgendjemand: DIA, Landbesitzer, Dolca, Valor ... Es spielt keine Rolle, nur dass es schwarz ist, ohne Milch.
Die Sahne, die Flüssigkeit zum Kochen oder die Flüssigkeit zum Backen.
Das Abschöpfen, ja nein, tut mir leid wegen der Kalorienbombe, aber beim Abschöpfen ist es sehr flüssig und wenn Sie Gelatine hinzufügen, ist es sehr fest. Also nein, alles ganz und mit seinem kleinen Fett, wie die gekauften, aber natürlich, die gesünder sind. Zumindest sind sie winzig.
Sie können die Mengen halbieren, aber die Zeiten und Geschwindigkeiten gleich halten.
Ich habe sie unbedeckt in diesen kleinen Gläsern auf dem Foto aufbewahrt. Aber wenn Sie genau hinschauen, ist die oberste Schicht ausgetrocknet, also besser, wenn Sie sie abdecken.
Eine Umarmung, Lucia! Sag mir, wie es dir ging.
Vielen Dank für Ihre schnelle und klare Antwort Ana! Ich stellte mir das überflogene Ding vor! Mal sehen, ob ich es wage, sie zu machen, wenn ich deine Rezepte lese, denke ich darüber nach, sie zu machen, aber ich kann so schlecht kochen, dass wenn ich etwas mache, es nie richtig herauskommt, und das macht mich das nächste Mal faul ... was für ein Neid gibst du mir? so gut !!!!!!!!!!!!!!!!!
Aufmuntern, Lucia. Wenn Sie es gut machen wollen, versagt es mit dem Thermomix nicht. Versuche es zu tun. Und wenn Sie Zweifel haben, tun Sie es mit den gleichen Beträgen, die ich anzeige, und Sie werden sehen, wie sie gleich herauskommen. Ein Kuss!
Hahaha ... Das ist schön, lass es fliegen. Ein Kuss!
Ich würde gerne wissen, ob Sie die pulverisierten Umschläge durch die Gelatineblätter ersetzen können, da ich ein anderes Rezept mit Blättern ausprobiert habe und diese nicht gut entsorgt wurden, was ein Fehler war. Wenn Sie nicht können, wie lange müssen sie im Wasser sein? Vielen Dank.
Hallo! Die Wahrheit ist, dass ich drei Versuche gebraucht habe, um die richtige Textur in diesem Rezept zu erhalten, also wage ich es nicht, Ihnen pulverisierte Gelatine-Proportionen zu geben, ohne es vorher zu versuchen. Aber mit den Blättern wird es nicht schief gehen, Sie werden sehen, ob es normalerweise noch besser funktioniert als das andere. Befolgen Sie das Rezept und sie werden köstlich herauskommen.
Bei anderen Rezepten mit der Gelatine in Blättern müssen Sie 4 grundlegende Dinge berücksichtigen: dass das Wasser, in das Sie es eintauchen, kalt ist (aus dem Kühlschrank), dass es vollständig eingetaucht ist (Sie können die Blätter teilen) zwischen 5 und 10 Minuten, dass die Flüssigkeit oder die Mischung, in die Sie sie einarbeiten, heiß ist, und mischen Sie es gut.
Mach es ohne Angst, und du wirst es mir sagen.
Eine Umarmung!
sie müssen skandalös sein !!! Aber wenn wir es mit einer anderen Frucht machen, wie Sie vorschlagen, wird sie mit der Milch ohne Temperatur zerkleinert, und was passiert, wenn Sie die Gelatine hinzufügen? ob es sich auflöst oder nicht, da es nicht heiß ist ...
Teresella, Sie haben absolut Recht: Es muss heiß oder zumindest warm sein, um sich aufzulösen, aber wenn wir die Früchte in Milch kochen oder erhitzen, variiert ihr Geschmack. Ich denke, die Früchte sollten zuerst zerkleinert, entfernt, die Milch erhitzt und dann mit dem Rest gemischt werden. Ich werde es versuchen müssen. Und ich muss diesen Vorschlag korrigieren. Vielen Dank!
Teresella, Sie haben absolut Recht: Es muss heiß oder zumindest warm sein, um sich aufzulösen, aber wenn wir die Früchte in Milch kochen oder erhitzen, variiert ihr Geschmack. Ich denke, die Früchte sollten zuerst zerkleinert, entfernt, die Milch erhitzt und dann mit dem Rest gemischt werden. Ich werde es versuchen müssen. Und ich muss diesen Vorschlag korrigieren. Vielen Dank!
Ich habe es gestern gemacht und bonisiiiimaaaa! Nur 2 Dinge: Haben Sie Milchschokolade probiert? Ich sage das, weil der Geschmack der Schokolade ein starkes Pelin war. Und das zweite, ich wurde als weiße Stücke (wie weiße Flecken) zurückgelassen. Ich weiß nicht, warum, ist es dir passiert?
Vielen Dank für alles
Hallo Cris, ich bin so froh, dass du sie magst! Es könnte auch mit Milchschokolade gemacht werden, aber wir lieben dunkle Schokolade zu Hause, also habe ich es mit dieser gemacht. Aber es war nicht sehr stark. Haben Sie einen dieser hochprozentigen Kakaos eingesetzt? Es ist so, dass diese bitterer sind als die, die als dunkle Schokolade verkauft werden.
Die weißen Flecken haben alle Merkmale der Gelatine, die sich nicht gut aufgelöst hat, was etwas Wärme benötigt, um sich aufzulösen. Vielleicht hatten Sie die Sahne, Milch und den Käse sehr kalt. Aber kein Problem, wenn Sie es das nächste Mal tun, ändern Sie die Schritte 2 und 3: zuerst die Gelatine und dann alles andere. Ich werde es auch im Rezept ändern.
Ein Kuss, Cris!
Ja? Nun, sie passen gut zu mir, wie auf dem Foto. Es wird von der Textur des Käses abhängen, denke ich. Eine Umarmung!
Komm schon! Der nächste, der Erdbeer. Sobald ich natürliche Erdbeeren finde, bekomme ich.
Ich habe es um 10 Uhr morgens gemacht und jetzt ist es 14:00 Uhr und es gerinnt nicht wie die Petisuis, die ich kaufe. Es ist sehr flüssig und ich habe genau das getan, was ich gesagt habe. Ich hoffe, du sagst mir etwas
Ich habe es am Morgen gemacht, aber jetzt um 14 Uhr bin ich flüssig, ich dachte, es wäre wie das Petisuis und ich war flüssig. Ich habe es getan, wie das Rezept sagte, bitte sag mir etwasoooooooooo danke
Hallo Maria Jose. Nun, ich weiß nicht, was mit dir hätte passieren können. Es bleibt wie die Petit Suisse, die gleiche Textur. Mal sehen, ob wir herausfinden: Haben Sie es mit Vollmilch gemacht? Mit Sahne und Käse, nicht überfliegen? Mit Gelatineblättern? Und das Wasser im Gelee war kalt?
Ana, wenn ich es getan habe, als ich das Rezept formulierte, weiß ich nicht, was passiert sein wird, haha, wenn du es herausfindest, sag es mir, obwohl wir es als Flüssigkeit nehmen werden, danke
Und warum ???? Wie wütend diese Dinge mich machen, weil ich keine Ahnung habe, warum es Flüssigkeit gegeben haben könnte. Es ist mir mit einem Test passiert, den ich früher gemacht habe, aber es war mit Magermilch, und wir haben es wie diese Flüssigkeit getrunken. Die Wahrheit ist, dass es gut war, aber natürlich, wenn es nicht das ist, wonach Sie suchen …. Was für ein Rätsel, Maria Jose. Ein Kuss
Eine großartige Idee, die meine Tochter sehr mag und die hausgemachten Desserts, die ich mit Thermomix mache, freut sie, wenn ich diese Petis probiere, die sie halluzinieren wird… Danke
Ich hoffe sie gefallen dir! Ein Kuss für beide!
Hallo Ana, ich habe sie mit Nutella anstelle von Schokolade gemacht und sie sind großartig mit unschlagbarem Geschmack herausgekommen. Ich denke sogar daran, es in einer Pfanne mit Keksboden ein wenig zuzubereiten, damit du denkst, wenn ich es tue, werde ich dir einen Kuss sagen und ein gutes Wochenende haben
Oh, gut, Claudia! Wie gut, schon eine andere Variante zu haben! Hast du sie gemacht, als wir uns unterhielten? Welche Temperatur und zu welcher Zeit beim Mischen mit Milch? So füge ich es dem Rezept hinzu.
ana ich habe sie gemacht wie du mir gesagt hast mische die milch mit schokolade 4 min 70 grad vel 2 der rest alles gleich
Perfekt, Claudia. Danke für die Information. Ich werde Ihre Version zum Rezept hinzufügen. Ein Kuss!
Sie sind aus einem Skandal herausgekommen, sogar mein Mann war erstaunt darüber, wie gut sie sind, es ist eine großartige Idee und wie wenig es braucht, um sie herzustellen. Vielen Dank für diese saftigen Rezepte… ..
Ich bin so froh, Montse! Vielen Dank, dass Sie uns folgen. Ein Kuss!
Hallo, ich habe sie auch gemacht und sie sind sehr gut, aber meine Frage lautet: Ist es normal, dass es Weißkäse gibt?
Nun, andere Leute haben es mir bereits gesagt. Aber nein, sie müssen homogen herauskommen. Es liegt wahrscheinlich an der Textur des Käses, der kompakter ist als der, den ich verwendet habe (Quesitos de burgos de Hacendado). Wenn Sie sie erneut mit demselben Käse machen, erhöhen Sie die Geschwindigkeit im letzten Schritt auf 4 und die Zeit auf 1 Minute. Eine Umarmung!
Hallo!! Ich habe dieses Rezept am Wochenende gemacht. Meine Tochter liebt das Petit de Chocolate und als ich Ihr Rezept sah, zweifelte ich nicht daran, dass ich es ipsofacto machen würde! Es war perfekt für mich, nur ich hatte einen kleinen Haken…. Da ich meine Tochter während der Woche keine Schokolade trinken lasse, wollte ich nur versuchen, das Rezept mit der Hälfte der Zutaten zu machen, weil sie dann schlecht werden (mein Mann und ich sind keine großen Schokoladenfanatiker). Ich habe alles genau in dieser Hälfte gemacht, und als sie sich eine Stunde ausgeruht hatten, haben sie sich nicht verfestigt !! Also habe ich weder geschnitten noch faul die ganze Mischung genommen und 1 weiteres Blatt Gelatine hinzugefügt… aber ich habe es nicht getan gut mischen und herausnehmen. In diesem Moment begannen sie sich durch Magie zu verfestigen !! Und ich glaube nicht, dass es die hinzugefügte Gelatine war, weil ich sie herausgenommen und weggeworfen habe! ... Ist es, weil dieses Rezept wirklich Zeit braucht, um sich zu verfestigen? Normalerweise ist die Verfestigung, wenn ich die Gelatine bearbeite oder Pudding oder Pudding mache, eine Frage von Minuten (10-15 sehen Sie Ergebnisse), aber dabei habe ich ein paar Stunden gebraucht !!! Es ist normal?
Hallo Patricia. Keine Sorge, die Küche würde ohne die "Haken" nicht weiterkommen. Ja es dauert länger. Ich sage dies im Rezept: "Lass sie ein paar Stunden im Kühlschrank abkühlen, bevor du sie probierst." Deshalb, weil es etwas länger dauert. Denken Sie nicht, dass ich es wie Sie entdeckt habe, denkend, dass meine Erfindung versagt hat und plötzlich ... da waren sie. Es freut mich, dass Sie gut geworden sind und dass sie Ihnen gefallen. Wissen Sie, warum sich Ihre Gelatine nicht gut vermischt hat? Denn die Mischung, der Sie es hinzufügen, muss heiß sein, um verdünnt zu werden. Niemals kalt einarbeiten. Ein Kuss! Und vielen Dank, dass Sie uns von Ihrem «petit suisse Erlebnis» erzählt haben.