Schokoladen-Ricotta-Kuchen

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Herstellung der Basis des Kuchens. Wir geben die Zitronenschale (nur den gelben Teil, ohne den weißen Teil) und den Zucker in das Glas. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 8.

2. Wir integrieren das Mehl, das Ei, das Eigelb, das Öl und die Hefe. Wir programmieren 20 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

3. Wir wickeln es in Film ein und stellen es in den Kühlschrank, wo es etwa 15 Minuten lang bleibt. In der Zwischenzeit bereiten wir die Sahne für den Kuchen vor.

4. Ohne das Glas waschen zu müssen, setzen wir die Schokolade in Stücke und programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 7.

5. Wir integrieren den Rest der Zutaten der Creme und des Programms 20 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

6. Wir reservieren die Creme im Glas.

7. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank. Wir nehmen 2/3 des gesamten Teigs und reservieren den Rest. Wir verteilen diesen Teil mit dem Nudelholz auf zwei Blatt Pergamentpapier.

8. Wir legen den verlängerten Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern. Wir machen die Ränder gut und geben die Ricotta und Schokoladencreme, die wir zuvor reserviert haben, auf den verlängerten Teig.

9. Wir verteilen den Teig, den wir noch nicht verwendet haben, und machen mit dem Becher Kreise. Wir legen sie auf die Sahne.

10. Bei 175º (vorgeheizter Ofen) ca. 40 Minuten backen. Wir senken den Ofen auf 160º und backen noch 10 Minuten bei dieser Temperatur.