Schokolade Tarta

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen auf 170º vor, wobei wir ihn auf und ab erhitzen.

2. Wir geben die dunkle Schokolade (oder Milchschokolade) in das Glas und pulverisieren bei einem Turbohub.

3. Wir senken die Reste der Wände ab, fügen 180 g Butter hinzu (die restlichen 70 g behalten wir für die Abdeckung und zum Verteilen der Form) und programmieren 5 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 2.

4. Wir fügen den Zucker, die Eier, das Salz und das Mehl hinzu. Wir haben alles zusammen geschlagen 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

5. Wir schmieren die Form, die wir verwenden werden, mit etwas Butter an den Seiten und den Fugen mit der Basis. An der Basis legen wir Backpapier, das wir zuschneiden. Wenn Sie kein Pergamentpapier haben, verteilen Sie es ganz mit der Butter, aber mit dem Papier ist es einfacher zu entformen.

6. Wir gießen die Mischung in die Form. Mit dem vorgeheizten Ofen legen wir den Kuchen auf das zentrale Tablett. Wir senken die Temperatur auf 160º und backen 35 Minuten lang.

7. Der Kuchen steigt über die Ränder und ist tiefer in der Mitte. Es ist so. Wenn Sie überprüfen möchten, ob es fertig ist, führen Sie ein Messer oder einen Spieß um die Kanten. Wenn es sauber herauskommt, ist es fertig. Stellen Sie es nicht in die Mitte, es wird imprägniert herauskommen, aber wenn es ruht, bleibt es an der perfekten Stelle.

8. Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn 15 Minuten in seiner Form ruhen.

9. Für die Abdeckung geben wir den Schokoladenüberzug, 50 g Butter, die Sahne, den Honig und das Wasser in das Glas. Wir schmelzen die Schokolade während 4 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 2.

10. Wir entformen den Kuchen (er muss warm sein) und bedecken ihn mit dem Belag.

11. Vor dem Servieren sollte es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden.