Schweinefilet mit Sojasauce und Karamell

Ich liebe diese kompletten Thermomix-Rezepte, bei denen Sie ein Fleisch im Varoma kochen und die Gelegenheit nutzen, Gemüse in den Korb und auf das Varoma-Tablett zu legen, das wir für andere Gerichte wie Salat oder Gemüsecreme bereithalten. In diesem Fall haben wir vorbereitet Schweinefilet, in einem Bratbeutel mit einem Karamell-Sojasauce. Es ist ein originales Thermomix-Rezept, an das ich die Proportionen der Sauce angepasst habe, um sie besser an den Geschmack zu Hause anzupassen.

Es ist ein super einfaches Rezept, das ich empfehle, vor allem, weil Sie es im Voraus vorbereitet lassen und dann zum Mittag- oder Abendessen servieren können. Ich habe die Lendenstücke eingeschnitten dünne Scheiben wenn mit einem sehr scharfen Messer gekühlt, aber Sie können sie in dicke Scheiben oder in Würfel schneiden oder was auch immer Sie es am besten schmecken möchten. Tatsächlich habe ich alles zerschnitten und mit seiner Sauce in Tuppern aufbewahrt, damit sie jederzeit zum Essen bereit sind!

Wenn Sie diese Art von Gericht mögen, empfehle ich Ihnen, das zu probieren gesalzenes Huhn, ein Ideenersatz für Industriewurst.

Schweinefilet mit Sojasauce und Karamell

Rezept drucken

Rezept speichern

Menu

Bitte melden Sie sich an, um ein Lesezeichen zu erstellen

Bitte einloggen

Noch kein Konto? Registrieren

Schweinefilet in einem Bratbeutel im Varoma zubereitet, begleitet von einer exotischen Sojasauce und Karamell. Ideal als in dünne Scheiben geschnittener Snack.

• Irene Arkas

• Küche: Moderne
• Rezepttyp: Fleisch
• Kalorien: 125
• Portionen: 6

• Kochzeit: 35M
• Gesamtzeit: 35M

Zutaten

• 2 Schweinefilets (350-400 gc / u)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Sal

Salsa:

• 2 Teelöffel süßer Paprika
• 3 Esslöffel verschiedene getrocknete aromatische Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin usw.)
• 4 Esslöffel flüssiges Karamell
• 4 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver (optional)
• 1 Esslöffel Senf
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 Lorbeerblatt
• 550 g Wasser

Vorbereitung

1. Die Lendenstücke von allen Seiten würzen.

2. Wir legen alle Zutaten der Sauce in den Bratbeutel und stellen die gewürzten Lendenstücke vor. Wir schließen den Beutel gut und mischen und schütteln den Beutel, damit sich die Sauce mischt und gleichmäßig auf alle Filets verteilt.

3. Wir geben 1500 g Wasser in das Glas und legen die Filets in den Varoma-Behälter, und dies auf das Glas. Wir programmieren 35 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

4. Sie nehmen den Beutel vorsichtig, öffnen ihn vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, entfernen die Lendenstücke und sammeln die Sauce in einem Behälter. Lesen Sie unten ein wenig, um Anweisungen für die Sauce zu erhalten, wenn sie zu flüssig war.

5. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, wenn Sie es in Scheiben schneiden möchten. Wenn Sie es heiß machen, wird es brechen.

Aufzeichnungen

Sollte die Soße zu flüssig sein, können Sie die Soße wie folgt reduzieren. Nehmen Sie die Filets aus der Tüte und gießen Sie die Flüssigkeit in das Glas. Programm [b]5 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2. [/b][br][br]Während es erhitzt wird, [b]1 Teelöffel Speisestärke in ein Glas mit 50 g kaltem Wasser geben[/b]. Gut umrühren und zur Soße hinzufügen.[br][br][br]Sie können die Gelegenheit nutzen, einige Hülsenfrüchte im Glas zu kochen, während die Lendenstücke darauf gegart werden.

TM21-Äquivalenzen