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Das heutige Gericht ist eine großartige Idee, um es mit dieser originellen Note an Ihrem Tisch zu präsentieren. Wir haben den Klassiker zusammengestellt Rezept nach Wellington-Art, aber mit Schweinefilet.
Wir werden dieses Rezept auf traditionelle Weise zubereiten, ohne Thermomix, wo wir einige Pilze anbraten und sie zusammen mit der iberischen Pastete in den Blätterteig geben.
Das Roastbeef wird eingewickelt Serrano-Schinken, neben Blätterteig und wir werden es backen, um dieses saftige und besondere Gericht zu kreieren. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, wie einfach es ist.
Schweinefilet nach Wellington Art
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Dieses Rezept nach Wellington-Art ist ein Klassiker, aber mit Schweinefilet. Wir werden es mit sautierten Pilzen, iberischer Pastete, Serrano-Schinken und Blätterteig umwickeln. Ein leckeres und saftiges Gericht!
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Fleisch
- Kalorien: 340
- Portionen: 8
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 Stück Roastbeef
- 1 Becher iberische Schweinepastete
- 200 g Pilze
- Knoblauch 1
- 1 vorgefertigtes Blätterteigblatt
- 60 ml Olivenöl
- Sal
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 100 g Rohschinken
- 1 geschlagenes Ei
Vorbereitung
30 ml Olivenöl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie das Schweinefilet darauf, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und lassen Sie es abkühlen, wobei es auf seiner ganzen Oberfläche braun wird.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einer anderen Bratpfanne die 30 ml Olivenöl hinzufügen und auf das Feuer stellen. Die Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und braun werden lassen.
Wenn sie anfangen zu bräunen, den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und alles zusammen unter ständigem Rühren fertig garen.
Das Blätterteigblatt ausbreiten und von den Enden des Teigs mehrere Streifen abschneiden (sie dienen zur Dekoration des Blätterteigs). Wir verteilen es mit der iberischen Pastete. Wir decken mit den Pilzen und mit den Scheiben Serrano-Schinken ab.
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Wir legen das Roastbeef in die Mitte und wickeln es gut ein, damit es kompakt ist. Wir garnierten oben mit den Blätterteigstreifen, die wir reserviert hatten. Wir verteilen die Oberfläche mit geschlagenem Ei.
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Bereiten Sie den Ofen vor, mit Hitze auf und ab und 200 °. Wenn es heiß ist, legen wir das Roastbeef in die Mitte und lassen es zwischen 12-15 Minuten backen oder bis wir sehen, dass es golden ist. Sobald Sie fertig sind, servieren wir heiß. Wir können Sie begleiten Salat oder mit einigen Gemüse
