Die Seehecht-Frikadellen mit grüner Sauce Sie können die Lösung für Kinder sein, um sich gesund zu ernähren. Mit ihnen ist es einfacher, den Fisch zu verkleiden, und sie werden sich freuen, sie zu essen.

Um sie auszuarbeiten, habe ich das gleiche System wie in der verwendet Fleischbällchen mit Pinienkernen-Sauce. Werden hergestellt zum DampfDies unterdrückt den Prozess des Bratens und spart so Zeit und Kalorien.

Bei der Auswahl eines Fisches habe ich mich für Seehecht entschieden. Ich mag es, weil es ein weicher weißer Fisch ist, aber er kann ersetzt werden Panga, Seeteufel oder sogar Kabeljau.

Hake Frikadellen mit grüner Sauce

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Seehecht-Fleischbällchen mit grüner Sauce sind ein leckerer Snack für Kinder und Erwachsene. Gedämpft, um sie noch gesünder und gesünder zu machen.

Mayra Fernandez Joglar

Rezepttyp: Fisch
Portionen: 2-3

Vorbereitungszeit: 10M
Kochzeit: 35M
Gesamtzeit: 45M

Zutaten

Für die Frikadellen:

300 g Seehecht
Die Haut von ½ Zitrone
120 g Weißwein
250 g Wasser
2 Scheiben Brot
1 Spritzer Milch
Knoblauch 1
1 Ei
Paniermehl
Salz und Pfeffer

Für die grüne Sauce:

Knoblauch 1
50 g Öl
50 g Wein
Die Brühe zum Kochen des Fisches
Petersilie

Vorbereitung

Wein, Wasser und Zitronenschale in das Thermomix-Glas geben. Hitze für 5 Minuten, 100º und Geschwindigkeit 1.
Wenn die Temperatur erreicht ist, stellen Sie den Korb mit dem Fisch an seinen Platz. Programm 6 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 3.
Während Sie das Brot mit der Milch weich machen.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Korb heraus, werfen Sie die Zitronenschale weg und reservieren Sie die Brühe. Und ohne das Glas zu waschen, hacken Sie eine der geschälten Knoblauchzehen für 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 6. Senken Sie die Späne auf die Klingen.
Fügen Sie das Ei, den gekochten Fisch und das Brot hinzu, beide gut durchlässig. Würzen und mischen während 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 3.
Bilden Sie mit etwas feuchten Händen Kugeln, um das Manöver zu erleichtern.
Beschichten Sie sie Paniermehl und legen Sie sie ohne Stapelung in den Varoma. Reservieren.
Die andere Knoblauchzehe für hacken 3 Sekunden bei Geschwindigkeit 6. Senken Sie die Späne auf die Klingen.
Fügen Sie das Öl hinzu und braten Sie für 3 Minuten, 100º und Löffelgeschwindigkeit.
Fügen Sie den Wein und das Programm hinzu 1 Minute, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 1, ohne Becher, damit der Alkohol gut verdunstet.
Fügen Sie den Fischbestand hinzu, den wir reserviert hatten. Platzieren Sie das Varoma an seinem Platz und programmieren Sie es 12 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 3.
Entfernen Sie das Varoma und achten Sie darauf, dass wir uns nicht verbrennen. Petersilie hinzufügen und umrühren 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 3.
Die Fleischbällchen in einen Auflauf geben, mit der Sauce bestreuen und das ganze Set ca. 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu mischen.
Sofort servieren.

Aufzeichnungen

Dieses Gericht kann mit einigen gekochten Kartoffeln abgerundet werden. Schälen und waschen Sie dazu zwei mittelgroße Kartoffeln. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und legen Sie sie in den Korb. Stellen Sie den Korb genau dann in das Glas, wenn der Varoma mit den Fleischbällchen platziert ist. Programmieren Sie die gleiche Zeit, Temperatur und Geschwindigkeit. Bringen Sie sie zusammen mit den Fleischbällchen und der grünen Soße ebenfalls zum Kochen.[br][br]Wenn die Fleischbällchenmischung weich ist, können Sie ein wenig Semmelbrösel hinzufügen, um ihr mehr Konsistenz zu verleihen. Um zu verhindern, dass so etwas noch einmal passiert, müssen wir darauf achten, dass sowohl der Fisch als auch das Brot gut abgetropft sind.

Äquivalenz mit TM21

Mehr Informationen - Gedämpfte Fleischbällchen mit Pinienkernen-Sauce

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Klara Sebbe sagte
vor 12-jährige

HALLO MAYRA. Die Wahrheit ist, dass diese Fleischbälle sehr ansprechend und unterschiedlich erscheinen. Ein Zweifel und nicht lachen. MÜSSEN SIE, DASS DAS BROT UND DER FISCH GUT ABLAUFEN, AUF ABSORBIERENDES PAPIER GESETZT WERDEN ODER WIE? Ich weiß, dass es dumm ist, aber ich bevorzuge es, die klaren Dinge zu haben, bevor ich einen FIASCO bekomme

Antwort an Clara Sebbe
1. Mayra Fernandez Joglar sagte
  vor 12-jährige
  
  Hallo Clara,
  
  Mach dir keine Sorgen über die Frage. Manchmal denken wir, dass Sie unsere Gedanken lesen können und wir vergessen grundlegende und einfache Dinge wie diese.
  
  Sie können den Fisch auf ein großes Sieb legen und wenn Sie kein saugfähiges Papier darauf haben.
  
  Sie können das eingeweichte Brot auf ein kleines Sieb legen und mit einem Teelöffel auspressen. Am rustikalsten ist es jedoch, es mit den Fingern zu verteilen, um die Flüssigkeit freizusetzen.
  
  Ich hoffe du sagst mir was du denkst, okay?
  
  Kisses!
  
  Antwort an Mayra Fernández Joglar
Carolina sagte
vor 10-jährige

Ich liebe deine Rezepte. Nur eine Frage, kann ich einen aufgetauten Weißfisch verwenden?

Antwort an Carolina
1. Mayra Fernandez Joglar sagte
  vor 10-jährige
  
  Hallo Carolina,
  
  Ja, Sie können einen aufgetauten Weißfisch verwenden. Dazu müssen Sie es 24 Stunden im Voraus in den Kühlschrank stellen und verhindern, dass die austretende Flüssigkeit das Essen berührt.
  
  Viele Grüße!
  
  Antwort an Mayra Fernández Joglar
Beatriz sagte
vor 7-jährige

Weder die Kartoffeln wurden hergestellt, noch der Hackbraten, der so roh herauskommt, wie ich sie hineingesteckt habe ...?

Antwort an Beatriz
1. Mayra Fernandez Joglar sagte
  vor 7-jährige
  
  Hallo Beatriz:
  Was Sie mir sagen, kommt mir sehr seltsam vor, weil der Fisch zunächst vorgekocht wurde, dann 12 Minuten gedämpft und zum Schluss 5 Minuten zusammen mit der Sauce gekocht wird. Das ist mehr als genug Zeit, um gut zu kochen. Das einzige, was auftritt, ist zu empfehlen, dass Sie sie kleiner machen.
  
  Bei Kartoffeln muss man vorsichtig sein, da sie nicht alle gleich sind oder für dasselbe verwendet werden.
  
  Küsse!!
  
  Antwort an Mayra Fernández Joglar