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Hakesuppe mit Mayonnaise und Kartoffelchips

Suppen50 Minuten4 Personen 200 Kalorien
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von Irene Arkas

Fischsuppe und Mayonnaise

Heute machen wir zwei Gerichte in einem. Einerseits werden wir einen Reichen vorbereiten Fischbestand mit Gemüse, Kopf und Knochen von Seehecht, um die zu machen Suppe das präsentiere ich Ihnen heute und andererseits werden wir den Seehecht im Varoma dämpfen. Ich werde Ihnen bald das Rezept für Seehecht vorstellen, aber ich sage Ihnen bereits, dass es eine sehr interessante Option sein wird, an diesen heißen Tagen Fisch zu essen.

Fischsuppe mit Mayonnaise und Kartoffelchips

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Leckere Fischsuppe mit Mayonnaise und Kartoffelchips. Ein perfekter, gesunder und leckerer Vorspeise.

Fischsuppe und Mayonnaise
  • Irene Arkas
  • Küche: Spanisch
  • Rezepttyp: Suppen
  • Kalorien: 200
  • Portionen: 4
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1 Karotte in 3 Stücken
  • 1 Lauch in 3 Stücken
  • 500 g Knochen und Fischkopf (ich habe Seehecht verwendet)
  • 50 g natives Olivenöl extra
  • 1500 g Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 4 Teelöffel Mayonnaise
  • Pommes Frites Pommes

Vorbereitung

  1. Zwiebel, Karotte, Lauch, Fischgräten und Öl in das Glas geben. Sauté-Programmierung 10 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

  2. Wir fügen das Wasser und Salz hinzu und programmieren 30 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1. (Ich nutzte die Gelegenheit, um die Seehechtlenden während der ersten 15 Minuten im Varoma zu kochen).

  3. Wir belasten die Brühe durch die Burg.

  4. Ohne das Glas zu waschen, setzen wir die Mayonnaise ein und ohne Zeit oder Temperatur einzustellen, stellen wir den Selektor auf Geschwindigkeit 4 und gießen die Fischbrühe langsam durch die Düse (mit eingeschalteter Würfel), bis eine gut gemischte Suppe entsteht.

  5. Wir korrigieren Salz.

  6. In Schalen servieren und mit Kartoffelchips belegen.

Aufzeichnungen

Wichtig ist, dass sich die Suppe beim Mischen mit der Mayonnaise nicht erhitzt, da dies zur Gerinnung führen kann. [br]Sie können gekaufte oder selbstgemachte Mayonnaise verwenden. [br]Obwohl wir Seehecht verwendet haben, können Sie für die Suppe auch den Fisch verwenden, den Sie am liebsten mögen.

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  1.   Tratsch sagte
    vor 9-jährige

    Kann diese Fischsuppe kalt gegessen werden oder ist sie heiß?
    Vielen Dank

    Antworte auf chusalanza
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 9-jährige

      Hallo Chusalanza, wir trinken es immer heiß, aber natürlich kannst du es auch kalt trinken. Das einzige ist, dass das Öl, wenn es sehr kalt ist, beim Abkühlen ein wenig dicht an der Oberfläche bleiben kann, vielleicht besser im Laufe der Zeit. Du wirst es mir sagen. Danke, dass Sie uns geschrieben haben!

      Antworte auf Irene Arcas