Seehecht beißt

Vorbereitung

1. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Mehl bestäuben. Wir behalten es uns vor.

2. Wir platzieren den Schmetterling an seiner Position. Wir geben Mehl und Hefe in das Glas. Wir mischen durch Programmierung 10 Sekunden, Geschwindigkeit 2.

3. Wir fügen das Bier hinzu und mischen per Programmierung 2 Minuten, Geschwindigkeit 3.

4. Wir entfernen den Schmetterling und geben unseren Teig in eine Schüssel.

5. Wir nehmen eine Portion Fisch und geben sie in den Teig, nehmen ihn heraus und legen ihn in die Pfanne in das heiße Öl. Das Gleiche machen wir mit allen Fischportionen, wobei wir sie bei Bedarf wenden, sodass sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

6. Wenn sie frittiert sind, nehmen wir sie aus dem Öl und legen sie auf einen Teller mit saugfähigem Papier, um überschüssiges Fett zu entfernen.

7. Wir legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und halten sie bis zum Servieren im Ofen (bei 160 °C) warm.