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Seehecht mit Putanesca-Sauce

Fisch44 Minuten3 Personen 380 Kalorien
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von Alice Tomero

Seehecht mit Putanesca-Sauce

Fisch ist eine wichtige Quelle unserer Ernährung und deshalb haben wir dieses exquisite Gericht zubereitet Seehecht mit einer besonderen Sauce... nach Putanesca-Art. Es ist ein Gericht, bei dem wir den Seehecht braten und ihn mit dieser köstlichen Soße begleiten.

Wir bereiten den Fisch in einer Bratpfanne zu, sodass er gebraten und versiegelt wird eine leichte Mehlbeschichtung. Sobald wir fertig sind, legen wir es beiseite und bereiten die Sauce in zwei einfachen Schritten zu.

Wir werden das Gemüse hinzufügen und wir werden sie in zwei Teilen kochen, da wir die Zutaten nach und nach hinzufügen. Es ist zu beachten, dass diese Sauce ohne Sardellen zubereitet wird, da angenommen wurde, dass sie nur aus Gemüse besteht. Sie können jedoch hinzugefügt werden, da diese Sauce sie enthält. In diesem Fall werden wir hinzufügen 30 g Sardellen in Öl leicht zur Soße abtropfen lassen.

Seehecht mit Putanesca-Sauce

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Ein exquisiter gebratener Fisch, den wir mit einer traditionellen italienischen Sauce aus schwarzen Oliven, Alacaparras und Tomaten begleiten.

Seehecht mit Putanesca-Sauce
  • Alice Tomero
  • Küche: Italienisch
  • Rezepttyp: Fisch
  • Kalorien: 380
  • Portionen: 3
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 6 Scheiben Seehecht
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g Tomate
  • 20 g Kapern
  • 50 g roter Pfeffer
  • 150 g entkernte schwarze Oliven
  • Ein halber Teelöffel frisches Basilikum
  • 30 g Olivenöl + 30 g zum Braten
  • Sal
  • Ein kleiner Teller Weizenmehl

Vorbereitung

  1. 30 ml Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.

  2. Wir nehmen die Seehechtscheiben und salzen sie auf beiden Seiten. Bestreichen Sie sie leicht mit Mehl und geben Sie sie zum Braten in die Pfanne. Wir vergolden sie auf beiden Seiten. Sobald sie frittiert sind, lassen wir sie abtropfen und stellen sie beiseite.

  3. In unser Thermomix-Glas geben wir die beiden Knoblauchzehen, die 150 g schwarzen Oliven und die 50 g Paprika. Wir hacken es, programmieren 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.

  4. Wir senken das Hackfleisch ab und kochen es. Wir planen es während 3 Minuten bei 120 ° mit einer Geschwindigkeit von 3.

  5. Wir putzen die 400 g Tomaten und schneiden sie in Quadrate. Geben Sie die Tomate, die 20 g Kapern, den halben Teelöffel Basilikum und Salz in das Glas. Wir planen es während 15 Minuten bei 120 ° mit einer Geschwindigkeit von 1.

  6. Wenn wir die Soße fertig haben, servieren wir sie neben dem Fisch und dekoriert mit einigen Basilikumblättern.


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