Wir bereiten weiterhin leichte Rezepte ohne Ofen zu, mit denen wir das Leben in der Küche nicht erschweren. Heute, Seehecht mit gedämpftem Gemüse und mit einer Estiva Zitronensauce.

Der Vorteil ist, dass das einzige, was wir zum Kochen beflecken werden, unser ist Thermomix mit seinem Behälter Varoma. Wir werden eine bekommen zweiter Gang gesund und einfach in Rekordzeit.

Seehecht und Gemüse mit Zitronenemulsion

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Einfaches Rezept für gedämpften Fisch und Gemüse, serviert mit einer originalen Zitronenemulsion. Ein leichtes zweites Gericht, in dem wir nur unseren Thermomix verwenden.

aufsteigen Jimenez

Küche: traditionell
Rezepttyp: Fisch
Kalorien: 350
Portionen: 4

Kochzeit: 30M
Gesamtzeit: 30M

Zutaten

Ein paar Blätter Thymian (oder ein anderes aromatisches Kraut)
Knoblauch 1
20 g Zitronensaft
30 g natives Olivenöl extra
Sal
Gemahlener Pfeffer
500 g Leitungswasser
100 g geschnittene Zwiebel
200 g gefrorene Erbsen
600 g Seehechtfilets
100 g Kirschtomaten, halbiert

Vorbereitung

Den Thymian und den Knoblauch in das Glas geben. 10 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden übrig bleibt.
Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir legen es in eine Schüssel und reservieren.
Die gehackten Zwiebeln, Erbsen, Kirschtomaten und Seehechtfilets in den Varoma-Behälter geben.
Wir geben das Wasser in das Glas und stellen den Varomabehälter in seine Position. Wir programmieren 20 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.
Am Ende der Zeit entfernen wir vorsichtig die Abdeckung des Varomas. Wir legen die Fischfilets und das Gemüse auf eine Platte oder auf einzelne Teller. Wir servieren mit der Zitronenemulsion, die wir zu Beginn hergestellt haben.

Aufzeichnungen

Es empfiehlt sich, die Dampfgarzeit zu kontrollieren, die von der Dicke unserer Fischfilets abhängt. [br]Der Seehecht kann eingefroren werden, aber wir müssen ihn vorher auftauen, bevor wir mit dem Rezept beginnen.[br]Wir werden den Deckel des Varomabehälters immer sehr vorsichtig anheben, um uns nicht zu verbrennen.

Äquivalenz mit TM21

Mehr Informationen - Varoma Rezepte

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Seehecht und Gemüse mit Zitronenemulsion