Ich hatte immer von der Sohle gehört zur meunière und dass sie es in Restaurants stellen, also hatte ich immer gedacht, dass es ein schwierigeres oder komplizierteres Rezept sein würde, als es wirklich ist. Aber als ich herausfand was schnell und einfach Das heißt, es ist zu einem unverzichtbaren Fischrezept zu Hause geworden.
Es wird mit Sohle hergestellt, aber manchmal ist sein Preis nicht sehr erschwinglich, so dass Sie es problemlos durch Hahn ersetzen können. Der Trick dieses Rezepts liegt in der Butter-Zitronen-Sauce, mit der der Fisch begleitet wird ... es ist wirklich lecker. Sie werden sehen, wie einfach es ist.
Exquisite Seezunge a la Meunière, begleitet von einer köstlichen Zitronen-Butter-Petersilie-Sauce. Beim Kochen im Varoma bleibt ein sehr saftiger Fisch zurück.
Irene Arkas
Küche: Französisch
Rezepttyp: Fisch
Kalorien: 275
Portionen: 2
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
2 Sohlen oder Rationshähne
50 g Butter
der Saft von 1/2 einer kleinen Zitrone oder 1/4, wenn er groß ist.
eine gute Handvoll gehackte Petersilie
natives Olivenöl
sal
Pfeffer
2 mittelgroße Kartoffeln oder 1 große
Vorbereitung
Wir geben 1 Liter Wasser in das Glas und fügen das Salz hinzu. Wir legen den Korb und das Programm 8 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit.
Während wir den Fisch würzen und auf das Varoma-Tablett legen. Wir fügen einen Spritzer Olivenöl hinzu. Wir haben gebucht.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, fügen wir die Kartoffeln durch den Mund hinzu, so dass sie in den Korb fallen und programmieren 5 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2.
Dann platzieren wir den Varomabehälter an seiner Stelle und programmieren 15 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2.
Wir nehmen das Tablett heraus und lassen es bedeckt, während wir die Sauce machen, damit der Fisch warm bleibt. Wir entfernen die Kartoffeln und reservieren sie auch heiß. Wir leeren das Wasser aus dem Glas.
Fügen Sie die Butter hinzu und programmieren Sie, ohne das Glas zu waschen 1 Minute, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit.
Fügen Sie die Zitrone und Petersilie hinzu und programmieren Sie 1 Minute, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.
Wir servieren den Fisch auf den Tellern und gießen die Sauce darüber. Wir begleiten mit den Kartoffeln.
Wir haben vergessen, die Menge der Kartoffeln in die Zutaten aufzunehmen, sorry! Es ist bereits im Rezept korrigiert, aber nur für den Fall, dass es 2 mittlere Kartoffeln oder 1 große wären. Vielen Dank!
Ein Zweifel:
Wenn wir die Kartoffeln kochen 5 min. Müssen wir den Korb mit den Kartoffeln entfernen, wenn wir das Varoma-Tablett aufstellen?
Und muss der Fisch ganz oder halbiert werden?
Hallo Gespy. Die Gesamtzeit der Kartoffeln beträgt 20 Minuten. Sie werden also sehen, dass sie zuerst 5 Minuten und dann 15 Minuten mit dem Fisch kochen. Daher ist es nicht erforderlich, den Korb zu entfernen, wenn wir das Varoma platzieren. Der Fisch wird ganz, ohne Kopf. Vielen Dank, dass Sie uns folgen!
Hallo Monica, ohne Probleme wird es gut für dich aussehen. Natürlich kochen sie nur 10 Minuten im Varoma und wenn sie sehr fett wären, hätten 12 Minuten genug. Du wirst es mir sagen! Eine Umarmung 🙂
Guten Morgen, Sie enthalten keine Kartoffeln in den Zutaten, eine Begrüßung ...
Es ist wahr! Ich habe vergessen, es ist bereits korrigiert. Sie sind 2 mittlere Kartoffeln oder 1 große. Vielen Dank;)
Welche Menge Kartoffeln sollten wir setzen? Ein Gruß.
Ja, ich habe vergessen, es einzuschließen: 2 mittlere oder 1 große 🙂
Wir haben vergessen, die Menge der Kartoffeln in die Zutaten aufzunehmen, sorry! Es ist bereits im Rezept korrigiert, aber nur für den Fall, dass es 2 mittlere Kartoffeln oder 1 große wären. Vielen Dank!
Ein Zweifel:
Wenn wir die Kartoffeln kochen 5 min. Müssen wir den Korb mit den Kartoffeln entfernen, wenn wir das Varoma-Tablett aufstellen?
Und muss der Fisch ganz oder halbiert werden?
dank
Hallo Gespy. Die Gesamtzeit der Kartoffeln beträgt 20 Minuten. Sie werden also sehen, dass sie zuerst 5 Minuten und dann 15 Minuten mit dem Fisch kochen. Daher ist es nicht erforderlich, den Korb zu entfernen, wenn wir das Varoma platzieren. Der Fisch wird ganz, ohne Kopf. Vielen Dank, dass Sie uns folgen!
Hallo, wenn ich den Fisch schon in Filets habe, könnte ich auch dieses Rezept machen, danke
Hallo Monica, ohne Probleme wird es gut für dich aussehen. Natürlich kochen sie nur 10 Minuten im Varoma und wenn sie sehr fett wären, hätten 12 Minuten genug. Du wirst es mir sagen! Eine Umarmung 🙂
Hallo, es war perfekt mit 10 Minuten, vielen Dank, es ist ein tolles Gericht!
Wie gut Monica! Ich freue mich sehr 🙂 Vielen Dank für Ihren Kommentar.
Es ist toll !!!! Ich habe es schon oft gemacht, weil Kinder es lieben !! Und mehr für uns, hehe. Vielen Dank Irene!
Oleeeee Susana, vielen Dank für Ihren Kommentar, er hat mich sehr aufgeregt. 🙂