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Sehr leichte Kürbiscreme mit Apfelstücken

Cremes30 Minuten6-8-Leute
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von aufsteigen Jimenez

Zu dieser Creme von Kürbis Wir werden keine Kartoffeln legen, daher ist es so leicht. Es wird ein wenig Karotte und auch Zwiebel haben. Sobald wir auf dem Teller sind, werden wir ein paar Stücke hinzufügen Apfel um diese knusprige Note zu bekommen, die in Gemüsecremes so gut aussieht.

So werden wir vor den traditionellen Croutons fliehen und a auf den Tisch bringen sehr leichte Creme dass wir als dienen können ankommend (wenn wir es in kleine Gläser geben) oder als ersten Gang.

Sehr leichte Kürbiscreme mit Apfelstücken

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Eine sehr leichte Creme aus Kürbis und etwas Karotte. Der Apfel verleiht ihm einen frischen und knusprigen Touch.

Sehr leichte Kürbiscreme mit Apfelstücken
  • aufsteigen Jimenez
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Cremes
  • Portionen: 6-8
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 60 g Zwiebel
  • 20 g natives Olivenöl extra (und etwas mehr, wenn wir in jedes Gericht roh träufeln möchten)
  • 780 g Kürbis (Gewicht bereits geschält)
  • 195 g Karotte
  • 775 g Wasser
  • 1 Lorbeerblatt
  • Sal
  • 1 Grand Smith Apfel (oder eine andere Sorte, die wir mögen)
  • Ein Spritzer Zitronensaft

Vorbereitung

  1. Kürbis und Karotten schälen und hacken, bis das in den Zutaten angegebene Gewicht erreicht ist.

  2. Zwiebel schälen und vierteln.

  3. Wir legen die Zwiebel ins Glas und programmieren 2 Sekunden, Geschwindigkeit 6 1/2.

  4. Wir fügen die Karotte, den Kürbis und das Öl hinzu. Wir programmieren 5 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

  5. Fügen Sie nun das Wasser und das Lorbeerblatt hinzu. Wir programmieren 20 Minuten, 100º, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.

  6. Entfernen Sie nach der geplanten Zeit das Lorbeerblatt und fügen Sie das Salz hinzu. Wir zerkleinern die Programmierung 15 Sekunden, Geschwindigkeit 7.

  7. Den Apfel schälen und hacken. Wir bestreuen diese Stücke mit Zitronensaft, um zu verhindern, dass sie oxidieren.

  8. Wir servieren unsere Kürbiscreme mit einem oder zwei Esslöffeln Apfel auf der Oberfläche und, ohne es zu wollen, mit etwas rohem nativem Olivenöl extra.

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