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Shrikhand mit Kardamom und Safran

Wenn Sie gerne neue Dinge ausprobieren, lassen Sie sich von mir mit diesem Rezept für Shrikhand mit Kardamom und Safran überraschen. Ein Dessert aus dem indische Küche das können wir auf einfache Weise zu Hause tun.

Das Geheimnis dieses Rezepts ist es, die Chakka oder was auch immer liebevoll zuzubereiten abgetropfter Joghurt. Dann müssen Sie es nur noch würzen und ihm Ihre persönliche Note geben. Ich versichere Ihnen, dass die meisten Feinschmecker seine Nuancen zu schätzen wissen.

Und vergiss nicht kalt servieren. Sie müssen es nicht einfrieren, aber ich versichere Ihnen, dass es viel besser frisch aus dem Kühlschrank ist.

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Um Chakka oder abgesiebten oder abgetropften Joghurt herzustellen, ist es so einfach, hochwertigen griechischen Joghurt auf ein Käsetuch oder eine große Gaze zu legen und die Ecken zu binden. Wir werden es in Suspension auf einem Behälter belassen, aber ohne einander zu berühren, wird es das Serum besser freisetzen.

Normalerweise lasse ich es über Nacht, damit ich am nächsten Morgen das gewünschte Rezept zubereiten kann.

El Kardamom Es ist ein Gewürz, das in der indischen Küche weit verbreitet ist. Dank neuer Trends ist es jetzt viel einfacher, es in Supermärkten zu finden.

Wenn Sie immer noch Probleme beim Kauf haben, empfehle ich Ihnen, einen Supermarkt mit asiatischen Lebensmitteln zu besichtigen oder von Pakistanern oder Hindus betrieben zu werden. Es fehlt in der Regel nicht in der Gewürzabschnitt.

Wenn Shrikhand dank der eine gelbliche Farbe hat Safran. Wenn Sie möchten, dass Ihr Rezept die höchste Farbe hat, müssen Sie nur mit der Menge an Safran und insbesondere mit der Zeit spielen, in der Sie es aufgießen lassen.

Zum Dekorieren können Sie tausend und eins verwenden. Diesmal habe ich verwendet Pistazien und Mandeln Wenn Sie jedoch Probleme mit Nüssen haben, zögern Sie nicht, Samen zu verwenden, um eine knusprige Note zu erzielen. Probieren Sie karamellisierten Sesam und Sie werden sehen, wie lecker.

Wenn Sie ein Fan der nahöstlichen Küche sind, wird die Chakka sicherlich der sehr ähnlich sein Labneh. Und ist das System, um beide zu erhalten, das gleiche, müssen Sie nur Joghurt abtropfen lassen Serum von Feststoffen zu trennen.

Dann kommen die Nuancen wie zum Beispiel die Art der Milch mit denen der Joghurt hergestellt wurde oder sogar die Stoffe, die zum Abtropfen verwendet werden, aber keine Sorge, dass dies Besonderheiten sind, um ein Experte oder ein wahrer Purist zu sein.

Ich kann Ihnen versichern, dass Sie mit einem guten griechischen Joghurt sehr gute Ergebnisse erzielen und a cremigstes Dessert.

Mehr Informationen - Marinierte Labnehkugeln

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  1.   März sagte

    Könnten Sie Ziegenmilchjoghurt anstelle von griechischem Joghurt verwenden, der zu Kuhmilch passt? Vielen Dank.

    1.    Mayra Fernandez Joglar sagte

      Ich habe es noch nie mit Ziegenmilch geschafft ... Ich denke, solange es cremig ist.

      Greetings!