Spaghetti mit geröstetem Butternut-Kürbis und Gorgonzola-Sauce

Vorbereitung

1. Den Kürbis mit Salz und Pfeffer würzen und in Stücken im Ofen rösten 30 Minuten bei 180º. 

2. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser für die auf der Packung angegebene Zeit kochen, damit sie bleiben al dente. Wir ziehen uns zurück und Kochwasser aufheben (Wir werden es verwenden, um die Nudelsauce aufzuhellen).

3. In das Glas geben wir das Öl, den Knoblauch. wir hacken 4 Sekunden, Geschwindigkeit 5, wir senken die Mauerreste und programmieren 3 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit.

4. Den gerösteten Kürbis ins Glas geben und zerkleinern 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Trümmer und planen 5 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1.

5. Sahne, Kochwasser, Milch, Salz und Pfeffer zugeben und programmieren 3 Minuten, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 1. 

6. Die Spaghetti in eine große Schüssel geben, die Sauce über die Spaghetti gießen, eine halbe Zitrone auspressen, ein paar Gorgonzolastücke darauf legen, eine Prise Pfeffer und Salz und genießen!