Spaghetti mit Rosmarin und Zitronensauce

Vorbereitung

1. Die Nudeln so kochen, dass sie al dente in Salzwasser bleiben. Wir können es im Feuer oder im folgenden Thermomix tun diese Schritte. Denken Sie daran, das Kochwasser nicht wegzuwerfen.

2. Wir geben den Knoblauch und die Butter ins Glas. Wir zerkleinern 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir programmieren 4 Minuten, Temperatur 120 °, Löffelgeschwindigkeit.

3. In der Zwischenzeit reiben wir die Zitronenschale und extrahieren ihren Saft. Wir trennen die Blätter vom Rosmarin und werfen die Stängel weg. Wenn Sie möchten, können Sie ein Stück Ast zum Dekorieren speichern. Wir hacken die endlichen Blätter mit einem Messer.

4. Fügen Sie nun den Zitronensaft, die Schale (wir lassen etwas zu dekorieren) und 100 g des Kochwassers hinzu. Wir programmieren [b] 3 Minuten, Temperatur 100 °, Geschwindigkeit 2. [/ B]

5. Wenn noch 10 Sekunden übrig sind, fügen Sie die Rosmarinblätter hinzu (wir behalten uns etwas zum Dekorieren vor).

6. Wir servieren die Nudeln mit Sauce, Pfeffer, Salz, Rosmarinblättern und Zitronenschale.