Pfannenomelett mit Reis und Auberginen-Ratatouille

Vorbereitung

1. Zur Zubereitung des Omeletts geben wir die Knoblauchzehe, die Petersilie und das Brot in das Glas. Wir programmieren 15 Sekunden, Geschwindigkeit 7.

2. Wir fügen die Eier, Milch und Salz hinzu. Wir mischen durch Programmierung 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

3. Wir legen angefeuchtetes Pergamentpapier auf das Varoma-Tablett, ohne die Löcher oben abzudecken. 

4. Wir verteilen die Mischung im Tablett auf dem Papier. Wir legen den Deckel des Varomas auf und reservieren ihn.

5. Wir waschen und trocknen das Glas, weil wir das Ratatouille vorbereiten werden.

   Wir legen die Zwiebel ins Glas. Wir programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.

6. Olivenöl, Auberginen, Tomatenpassata, Wasser, Oliven, Kapern, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. 

7. Wir decken das Glas ab und platzieren das Varoma in seiner Position. Wir programmieren 17 Minuten, Varomatemperatur, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.

8. Wir können diese Minuten nutzen, um den Reis in einem Topf mit kochendem Wasser zu kochen (eine andere Möglichkeit besteht darin, ihn zuvor im Thermomix zu kochen, ich erkläre Ihnen im Abschnitt Anmerkungen).

9. Wir lassen den Reis abtropfen und geben ihn in eine Schüssel. Wir können das Ratatouille aus derselben Quelle servieren. Wir servieren auch die Tortilla.