Was für ein leckeres Rezept! Wir bereiten ein paar grüne Spargelrollen zu, die in Carpaccio gewickelt sind, mit einem guten Schuss Olivenöl und Parmesankäse. Es ist eine fabelhafte Vorspeise, wenn wir einen besonderen Anlass haben, und es ist so so so so so einfach, dass es wie ein Witz erscheint. Aber es ist sehr schön, wenn Sie es plattieren, und die Kombination von Aromen und Texturen ist fabelhaft.
Wir haben zwei Möglichkeiten, Spargel zuzubereiten: im Varoma gedünstet oder direkt auf dem Grill in der Pfanne sautiert. Was auch immer Sie bevorzugen, es ist so oder so großartig.
Ich empfehle, das Carpaccio 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, denn so wird es nicht so kalt und wenn man die Scheiben über den heißen Spargel wickelt, behält es die perfekte Temperatur.
Spargel- und Carpaccio-Röllchen
In Carpaccio gewickelte grüne Spargelrollen mit einem guten Schuss Olivenöl und Parmesankäse. Es ist eine fabelhafte Vorspeise, wenn wir einen besonderen Anlass haben. Es dauert sehr wenig Zeit, sie vorzubereiten.