Spargel mit Vinaigrette

Vorbereitung

1. Wir waschen die roten und grünen Paprikaschoten gut. Wir entfernen die Samen und die weißen Teile des Innenraums.

2. Wir geben den roten Pfeffer ins Glas. Wir beißen es während 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir nehmen es aus dem Glas in einen Abtropffläche, um die Flüssigkeit zu verwerfen und festzustellen, dass nicht die gesamte rote Vinaigrette vorhanden ist.

3. Wir spülen das Glas aus und fügen den grünen Pfeffer, die Essiggurken, die Knoblauchzehe und die gewaschenen und getrockneten Petersilienblätter hinzu. Wir beißen während 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

4. Wir geben den roten Pfeffer wieder in das Glas und fügen das Öl, den Essig und eine Prise Salz hinzu. Wir rühren uns während 5 Sekunden, Geschwindigkeit 3, links abbiegen.

5. Wir legen den Spargel oder das abgetropfte Eigelb auf einen Teller. Wir verteilen die Vinaigrette darauf und servieren.