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Speck-Pilz-Risotto

Speck-Pilz-Risotto

Neulich hatte ich in einem Restaurant ein leckeres Risotto mit Pilzen und Speck. Sobald ich nach Hause kam, machte ich mich an die Arbeit. Osten Pilzrisotto ist dem Steinpilzrisotto sehr ähnlich aber mit dem Hauch von Speckstreifen.

Das Ergebnis ist ein cremiger Reis mit einem milden Geschmack und verschiedenen Texturen. Sehr empfehlenswert für Reisliebhaber.

Risotto Carbonara

 TM21-Äquivalenzen

Thermomix-Äquivalenzen

Wir alle wissen, dass Risotto ist eines dieser Lieblingsgerichte von vielen und dass es vom Reis ausgeführt wird. Ohne Zweifel wird seine Cremigkeit selbst den exklusivsten Gaumen erfreuen. Dazu müssen wir natürlich einen mehr als perfekt machen. Ja, es ist wahr, dass wir alle daran denken, dass es ein kompliziertes Gericht ist, es zuzubereiten. Vielleicht könnte man sagen, dass es ein wenig Zeit braucht, aber Geduld ist eine große Tugend.

Einfaches Pilzrisotto

Einfaches Pilzrisotto

Wenn Sie daran denken, eine leichtes Pilzrisottokönnen Sie immer ein Grundrezept ohne Komplikationen verwenden. Das Risotto muss also eine Brühe haben, die eine der Grundessenzen für ein rundes Gericht ist. Die Brühe ist immer vorzuziehen, um sie hausgemacht zu machen, und dafür können wir Gemüse oder Hühnchen verwenden. Wir müssen es nach und nach hinzufügen, damit der Reis einen sehr cremigen Touch erhält.

Zusätzlich zu den Pilzen oder Pilzen, die wir hinzufügen werden, müssen wir das Gericht mit etwas Butter und Parmesan beenden. Denken Sie auch daran, dass diese Art von Gerichten aus einem speziellen Reis namens Arborio hergestellt wird. Wenn Sie ihn finden, können Sie das natürlich immer Verwenden Sie den sogenannten Bomba-Reis. Warum? Nun, weil es ein gröberes Korn ist, das normalerweise saugfähiger ist.

Also wenn wir wollen ein saftiges ErgebnisEs ist immer besser, diese Reissorte zu verwenden. Was wir nicht empfehlen, ist langkörniger Reis, da er an uns vorbeikommen und unseren Teller verderben kann. Was wir brauchen ist, dass jedes Korn konsistent ist. Ein weiterer kleiner Trick ist, dass die Brühe oder der Wein beim Hinzufügen immer sehr heiß sein müssen. Sie scheinen kleine Details zu sein, aber sie sind die wichtigsten, um eine Platte zehn fertigzustellen.

Andere Rezepte von Pilzrisotto mit Thermomix

Ohne Zweifel ist Pilzrisotto eines der Gerichte, die wir normalerweise nicht auf traditionelle Weise zubereiten, weil es, wie bereits erwähnt, etwas kompliziert ist. Der Thermomix ist derjenige, der uns aus vielen Schwierigkeiten in der Küche herausholen wird. So sehr, dass wir sogar einige der unglaublichsten Variationen machen können. Was halten Sie von der Berührung der Garnelen auf dem Reis? Oder eine kleine salzige Note vom Schinken und die Gesundheit des Spinats? Schreiben Sie sie alle auf!

Pilz-Garnelen-Risotto

Risotto mit Garnelen

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem perfekten Essen überraschen möchten, bereiten Sie das vor Risotto mit Pilzen und Garnelen. Sie können es auf einfache Weise tun. Fragen Sie sich, wie? Nun, Sie brauchen einige Pilze, die Sie für einen solchen Ansturm sogar im Gefrierschrank haben können. Auch die Garnelen und ein Liter Fischbrühe. Wenn Sie letzteres nicht haben, können Sie es immer mit einem Brühwürfel und einem Liter Wasser zubereiten. Schreiben Sie auf, wie es gemacht wird!

  • Zuerst reiben wir 50 Gramm. Parmesan, 10 Sekunden in progressiver Geschwindigkeit von 5 bis 10 programmieren.
  • Wir waschen das Glas und geben jetzt 200 Gramm Zwiebel hinein. Nur 4 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.
  • Wir fügen hinzu 100 gr Pilze und auch 30 g Olivenöl. Wir braten sie, indem wir ungefähr 8 Minuten mit Geschwindigkeit 1 programmieren.
  • Jetzt fügen wir den Reis hinzu und programmieren 3 Minuten. Schaufelgeschwindigkeit und Linkskurve.
  • Fügen Sie den Weißwein hinzu und programmieren Sie 5 Minuten.
  • Jetzt ist die Brühe an der Reihe, immer sehr heiß und ein wenig Salz. Wir programmieren ca. 12 Minuten bei einer Temperatur von 100º.
  • Nur noch vier Minuten, ist es Zeit Garnelen einarbeiten.
  • Zum Schluss entfernen wir den Reis, streuen sowohl die Butter als auch den geriebenen Käse darüber und essen.

Pilz-Schinken-Risotto

Risotto mit Pilzen und Schinken

Für dieses neue Rezept haben wir nur eine Zutat geändert. Also werden wir eine haben leckeres Pilz-Schinken-Risotto. In diesem Fall muss das Thema Salz berücksichtigt werden, da der Schinken viel kostet. Bei Bedarf können wir Tests durchführen.

  • Wir fügen 50 Gramm Zwiebel und 25 Gramm Butter für 3 Sekunden hinzu, Geschwindigkeit 5.
  • 2 Minuten anbraten, Geschwindigkeit 1.
  • Jetzt werden wir sowohl die 100 g gewürfelten Schinken als auch die 150 g Pilze hinzufügen, aber dass sie bereits gekocht sind. Eine Minute anbraten, Varomageschwindigkeit 1.
  • Durch Hinzufügen der Weißwein, wieder lassen wir es für eine Minute, Geschwindigkeit 1.
  • Fügen Sie den Reis bei 100º hinzu, Löffelgeschwindigkeit, drehen Sie sich für eine Minute nach links.
  • Jetzt ist die sehr heiße Brühe an der Reihe. Für 15 Minuten 100º und Löffelgeschwindigkeit.

Risotto mit Foie und Pilzen

In diesem Fall erstellen wir eine Rezept mehr als originalmit einer weichen und exquisiten Note. Wir werden 120 g Foie hinzufügen und Sie werden die Veränderung des Gerichts sehen.

  • Wir geben das Öl, die Zwiebel und den Knoblauch 4 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 10 in das Glas.
  • Sie müssen es 10 Minuten lang anbraten, 100º, Geschwindigkeit 1.
  • Jetzt können wir sowohl den Reis, die Pilze, die Foie als auch natürlich die Brühe hinzufügen. Sie können auch etwas Salz hinzufügen. Wir programmieren 18 Minuten bei 100º, Löffelgeschwindigkeit und biegen nach links ab.
  • Danach überprüfen wir, ob der Reis fertig ist. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie ihn jederzeit noch einige Minuten stehen lassen. Wir nehmen es raus und Den Parmesan darüber streuen. Um deine Finger zu lecken!

Wenn Sie mehr Details zu diesem Rezept sehen möchten, verpassen Sie nicht diesen Link, in dem wir Ihnen beibringen, wie man ein Rezept zubereitet Risotto mit Foie und Pilzen.

Spinat-Pilz-Risotto

Kennen Sie alle Vorteile von Spinat?. Sie haben Vitamine A, C, K und E sowie Folsäure. Ohne Zweifel werden sie zu einem der gesündesten Gerichte. Da sie nicht jedem zu gut gefallen, können wir sie natürlich immer in einen Teller mit integrieren Spinat-Pilz-Risotto. Was denkst du über die Idee?

  • Zuerst geben wir 4 Knoblauchzehen in das Glas. Nur 4 Sekunden in Geschwindigkeit 5. Wenn die Wände des Glases mit ihnen verziert sind, bedienen Sie sich mit einem Spatel, um sie abzusenken.
  • Wir fügen das Öl hinzu und müssen es 5 Minuten braten. Varoma, Geschwindigkeit 1.
  • Jetzt sind die Pilze an der Reihe, die wir etwa 3 Minuten lang anbraten. Varoma, Geschwindigkeit 1, links abbiegen.
  • Wir müssen hinzufügen 250 g frischer Spinat. Auch 3 Minuten mit Geschwindigkeit 1 und links abbiegen. Genau wie Pilze.
  • Sie können ein wenig Paprika hinzufügen, nur eine Prise und den Reis hinzufügen. Wir programmieren 2 Minuten, 100º, Linkskurve und Löffelgeschwindigkeit.
  • Um das Gericht zu beenden, fügen Sie in diesem Fall die Brühe oder das Wasser hinzu und kochen Sie es 13 Minuten lang. Drehen Sie es nach links, Löffelgeschwindigkeit und 100 °.

Wie man ein gutes Pilzrisotto macht

Risotto mit frischem Spinat

Wie du gesehen hast, Pilzrisotto hat bestimmte Sorten. Von den Schinkenwürfeln über den köstlichen und gesunden Spinat bis zum Foi. Zutaten, die uns mehr als nur Grundgerichte in unserer Küche hinterlassen. All dies aus einer mehr als einfachen Perspektive. Wir werden es dank des Thermomix erreichen. Auf diese Weise müssen wir uns keine Sorgen um die Hitze der Flüssigkeiten machen, die wir hinzufügen.

Sie kümmert sich darum, alles auf der richtigen Temperatur zu halten und umzurühren, solange der Reis es braucht. In etwas mehr als einer halben Stunde können Sie ein Sterngericht auf Ihrem Tisch haben. Obwohl auf diese Weise Geduld und Beständigkeit der Zeit gewahrt bleiben müssen, werden beim Thermomix die Sorgen ausgelassen, während wir uns nur um das Denken kümmern Was für ein Risotto wollen wir heute?.


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  1.   manuela sagte

    Eine Frage, wie viel Parmesan braucht es? Danke und Grüße

    1.    Irene Arkas sagte

      Entschuldigung, Manuela, es sind 50 Gramm. Danke fürs bemerken! Eine Umarmung 😉

  2.   Sara sagte

    Was für Pilze sind das? Frisch, gefroren? Danke 😉

    1.    Irene Arkas sagte

      Hallo Sara, du kannst die Pilze verwenden, die dir am besten gefallen oder die du zur Hand hast. Jetzt ist eine gute Jahreszeit, um frische Pilze zu kaufen, damit Sie sie nutzen können. Wenn nicht, verkaufen sie auch gefrorene Beutel mit verschiedenen Pilzen, um Rührei zu machen, das sind die, die ich normalerweise benutze. Danke, dass Sie uns folgen! 🙂

  3.   Natalia sagte

    Köstlich

    1.    Irene Arkas sagte

      Danke, dass Sie uns geschrieben haben !! 🙂

    2.    Yurena sagte

      Hallo, wie gehts? Können Sie die Rissotto-Rezepte mit braunem Reis machen? Wenn möglich, was würde variieren? Vielen Dank

  4.   Juanjo sagte

    Es ist großartig, ich bin ein Risotto-Fan und ich habe es geliebt.

    1.    Irene Arkas sagte

      Ich auch Juanjo! Danke 🙂

  5.   weiß sagte

    Wenn ich es für 2 will, wäre alles halb so groß? Die Zeiten auch? Vielen Dank

    1.    Irene Arkas sagte

      Hallo Blanca, halbiere die Menge der Zutaten, aber ZEITEN BEHALTEN. Denken Sie, dass ein Reiskorn die gleiche Zeit benötigt, um hundert zu kochen. 🙂 Hoffe es gefällt dir!

  6.   Esther Gonzalez sagte

    Köstlich! Ich habe es einfach gemacht und wir haben es geliebt. Es ist einfach, schnell und lecker, und die Spitze des Reises ist großartig. Dieses Rezept bleibt unter meinen Favoriten.

  7.   Elisabeth sagte

    Dieses Rezept ist eines meiner Lieblingsrezepte. Aber der Thermomix klebt und verbrennt immer die Basis. Es kostet mich viel, es selbst mit dem Nanax zu reinigen. Jemand anderes passiert ihm?

    1.    Irene Arkas sagte

      Hallo Elisabet, versuche 40 g Öl anstelle von 30 g zu verwenden und rühre in den Schritten 6 und 7 beim Hinzufügen der Flüssigkeiten sehr gut mit dem Spatel um, damit nichts am Boden haftet, bevor du den Reis mit dem Wein und der Brühe kochst. Mal sehen, ob wir Glück haben und es dich nicht so sehr packt !! Wenn nicht, sprechen Sie mit Ihrem Thermomix-Moderator, da Ihre Maschine möglicherweise überhitzen kann ... Ein Saluco, werden Sie uns sagen 🙂

  8.   Pablo sagte

    Welche abwechslungsreichen Pilze empfehlen Sie?
    Der geräucherte Speck oder besser normal?
    Thanks,
    Pablo

    1.    Irene Arkas sagte

      Hallo Pablo, du kannst sie schon gefroren kaufen und sie kommen normalerweise zu dir Distelpilze, Shiitake, Boletus Edulis ... oder sie frisch zu kaufen, obwohl es jetzt nicht die Jahreszeit ist. Sie haben sie auch in Einmachgläsern, Sie können sie sehr gut abtropfen lassen und sie funktionieren perfekt. Oder kaufen Sie sie sogar trocken und Sie müssen sie nur hydratisieren und das überschüssige Wasser ablassen.

      Über Speck mag ich wirklich geräuchert, aber es ist kein grundlegender Punkt im Rezept, Sie können beide verwenden. Vielen Dank für das Schreiben!

  9.   m munoz sagte

    Hallo, ich habe dieses Rezept gemacht, das ich wirklich wollte, mit einem köstlichen Geschmack, aber es ist super vorbei (ein Kuchen). Ich habe Baumreis verwendet und es steht in der Packung von 15 bis 18 'und natürlich seit der Reis eingelegt ist Es gibt 23. An einem anderen Tag werde ich zuerst die Anweisungen auf der Packung lesen. Danke auch für das Rezept

    1.    Irene Arkas sagte

      Hallo M muñoz, danke für deinen Kommentar. Abhängig von der Art des verwendeten Reises können die Minuten leicht variieren. Wie Sie sagen, ist es am besten, die Anweisungen auf der Verpackung zu befolgen. Alles Gute!