Super knusprige Tex Mex Brötchen mit mexikanischer Sauce

Vorbereitung

1. Mexikanische Tomatensauce

   Zwiebel, grünen Pfeffer, Knoblauch und Öl in das Glas geben. Wir zerkleinern 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir programmieren 10 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit. 

2. Wir fügen die ganzen Tomaten, das Salz, den Zucker hinzu und zerdrücken 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir kochen 5 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit (ohne Becher). 

3. Wir probieren und korrigieren das Salz, den Zucker und die Gewürze, damit Sie es nach Ihren Wünschen zubereiten können. Die Tomate hat viel Wasser freigesetzt, also habe ich es ein wenig durch den Korb geführt, um das überschüssige Wasser zu entfernen und eine dicke Sauce zu hinterlassen.

   Wir haben gebucht.

4. Tex mex rollt

   Wir fügen das Öl und das Programm hinzu 2 Minuten, Geschwindigkeit 1, Temperatur 120º. Wir fügen das Fleisch und das Programm hinzu 10 Minuten, Geschwindigkeit 1, Linkskurve, Temperatur 120º. 

5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, fügen wir den Gewürzumschlag und die 150 g Wasser hinzu. Bei geneigtem Becher (weder vollständig platziert noch entfernt) programmieren wir 10 Minuten, Geschwindigkeit 1, Varomatemperatur. 

    

6. Wenn die Zeit abgelaufen ist, prüfen wir, ob das Fleisch praktisch trocken ist, nur mit etwas Sauce. Wenn nicht, programmieren wir noch einige Minuten, wobei das Becherglas entfernt wird, bis es verdunstet ist.

   Wir entfernen und reservieren, damit es temperiert wird. Wenn es temperiert ist, fügen Sie die Tomate in kleinen Würfeln hinzu und mischen Sie gut.

7. Wir heizen den Ofen auf 200º vor.

   Wir bereiten ein Backblech mit Backpapier vor.

   In einem Topf stellen wir die Margarine auf ein Minimum, damit sie schmilzt, und halten sie auf ein Minimum, während wir die Brötchen zusammenbauen. Wenn wir sehen, dass es zu heiß wird, nehmen wir den Topf vom Herd.

    

8. Wir verteilen die Filoteigblätter und schneiden sie mit einer Schere in zwei Hälften, so dass wir ungefähr 16-20 Blätter haben.

   Wir füllen jedes Blatt mit Fleisch und etwas geriebenem Käse. Zuerst rollen wir ein wenig, dann stecken wir die Kanten ein und beenden das Rollen. Bürsten Sie den Rand des Endes mit der geschmolzenen Margarine, so dass die Rolle versiegelt ist.

   Wir legen die Brötchen mit dem versiegelten Ende nach unten auf das Backblech. Wir beenden die Zubereitung aller Brötchen und wenn wir sie alle platziert haben, bürsten wir sie an den Enden und der Oberfläche mit der geschmolzenen Margarine.

9. 15 Minuten bei 200º backen oder bis sie goldbraun sind.

10. Wir servieren mit Salat und mexikanischer Sauce.