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Sushi II: Avocado- und Garnelen-Makis in Tempura

Makis Garnelentempura 1

Vor einiger Zeit haben wir einen thematischen Zyklus von begonnen Sushi, wo wir gelernt haben, uns vorzubereiten Lachs Nigiris. Nun, heute lernen wir weiterhin andere Arten der Zubereitung von Sushi, indem wir diese herstellen Avocado- und Garnelen-Makis im Tempura. 

Wir assoziieren Sushi im Allgemeinen mit rohem Fisch und aus diesem Grund können viele Menschen ihn nie probieren. Nun, das wollte ich Ihnen sagen, obwohl das wertvollste Sushi für Liebhaber dieses Essens dasjenige ist, das es enthält roher Fisch wie Lachs, Thunfisch, Butterfisch ... es gibt auch viele Sorten, bei denen der Fisch gekocht oder direkt nur mit Gemüse hergestellt wird. Und das heutige ist ein gutes Beispiel dafür.

 Insbesondere werden wir Garnelen verwenden, die wir mit Tempura überziehen und braten, um Spuren von rohem Fisch zu entfernen und unserem Maki eine köstliche Note zu verleihen.

Ich nutze auch die Gelegenheit, um den Typ zu erklären maki ist das Sushi, das eingewickelt ist Nori-Algen- und Reisfüllung und andere Zutaten wie Gemüse und Fisch und sogar Fleisch. In diesem Fall besteht der Unterschied zu den Nigiris, die wir zuvor hergestellt haben, darin, dass die Nigiris keine Algen haben und die Makis.

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Makis Garnelentempura 2

Oben legen wir das Gemüse (Avocado und Gurke), das wir vorbereitet hatten, und schließen es, als wäre es ein Zigeunerarm, mit Hilfe der Matte und drücken gut, so dass es gut geschlossen ist. Wenn wir das Ende erreicht haben, befeuchten wir die Spitze unseres Fingers, befeuchten das Ende der Algen und schließen sie vollständig, damit sie gut versiegelt sind.

Wir legen die Rolle auf ein Schneidebrett, nehmen ein scharfes Messer und befeuchten es mit Wasser. Wir schneiden die Rolle in zwei Hälften und dann jede Hälfte in zwei Hälften, wobei wir für jede Rolle ungefähr 8 Stücke machen. Jede Scheibe ist ungefähr einen Finger dick (denken Sie daran, dass Sushi in einem Bissen gegessen werden sollte: P)

Makis Garnelentempura 3

Wir servieren die Makis auf einigen Tabletts und begleiten sie mit Sojasauce und mehr Wasabi (für die Wagemutigeren). Wir tauchen jedes Stück in die Sojabohnen und genießen!

TM21-Äquivalenzen

Thermomix-Äquivalenzen


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  1.   Mari Carmen sagte

    Hallo, ich möchte dieses Rezept machen, aber wo kann ich die Zutaten für das Sushi kaufen?

    Toller Blog! Alles Gute!

    1.    Irene Arkas sagte

      Hallo Mari Carmen, heutzutage gibt es in großen Supermärkten eine internationale Lebensmittelabteilung, in der Sie Reis, Essig, Seetang und sogar die Matte finden. Zum Beispiel kommen in Carrefour sogar Schachteln auf den Markt, die wie ein Kit für die Herstellung von Sushi aussehen. Und wenn nicht, gibt es in jeder Stadt Spaniens spezialisierte asiatische Lebensmittelgeschäfte. Sie können online danach suchen. Glücklicherweise ist es heutzutage sehr einfach, die Zutaten für die Zubereitung von Sushi zu finden. Sie werden uns sagen, wie sie passen !! Eine Umarmung und danke, dass Sie uns geschrieben haben.

  2.   Monica sagte

    Hallo,
    Was ist vorher mit dem Seetang zu tun? Ich habe diese Art von Material noch nie behandelt ...
    Danke.
    Ein Gruß.

    1.    Irene Arkas sagte

      Hallo Monica, du musst nichts tun. Stellen Sie sicher, dass Sie Nori-Seetang kaufen (Seetang, um Sushi zu machen) und legen Sie ihn dann auf die Matte, füllen Sie ihn mit Reis und Gemüse und Garnelen, rollen Sie ihn auf und essen Sie ihn!
      Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Algen aus dem Beutel nehmen, sie sind sehr steif und zerbrechlich und brechen sofort. Wenn Sie den Reis jedoch darauf legen, gibt er ihm Feuchtigkeit und wird elastisch, sodass Sie ihn rollen können. Wenn Sie Sushi essen, das viele Stunden lang zubereitet wurde, können die Algen sogar "zäh" sein.
      Glücklich! 🙂