Türkisches Brot mit Frischkäse und Samen

Vorbereitung

1. In unser Thermomix-Glas gießen wir die 240 ml warmes Wasser, die 20 g Zucker und die 10 g trockene Bäckerhefe. Decken Sie es ab und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.

2. 30 ml Olivenöl, 15 g Salz und die Hälfte des Mehls (ca. 240 g) hinzugeben. Wir covern und programmieren 2 Minuten bei Knetgeschwindigkeit.

3. Nach Ablauf der Zeit fügen wir das restliche Mehl hinzu (die anderen 240 g) und kehren zum Programm andere zurück 3 Minuten bei Knetgeschwindigkeit.

4. Den Teig aus dem Glas nehmen und auf eine Schüssel geben. Decken Sie es ab und lassen Sie es 1 Stunde ruhen. Der Teig muss an Volumen zunehmen.

5. Nach der Zeit bestreuen wir eine Fläche mit Mehl und legen den Teig darauf. Wir haben versucht, es mit unseren Händen zu dehnen und ihm eine runde Form zu geben.

6. Der Schwerpunkt muss darauf gelegt werden, einen breiten Rand zu lassen und den mittleren Teil niedrig zu lassen. Wir stecken unsere Finger hinein, damit es nach unten geht, und stechen es mit einer Gabel ein.

7. Wir legen kleine Portionen Käse in die Mitte des Brotes und bedecken die Seiten mit den Samen. Wir heizen den Backofen auf 200° auf, mit Hitze auf und ab.

8. Wir legen das Brot in den Ofen im mittleren Teil. 10 Minuten backen lassen.