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Tassen Kastaniencreme

Suppen und Cremes65 Minuten8 Personen 70 Kalorien
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von Mayra Fernandez Joglar

Tassen-Kastaniencreme-thermorecetas

Denken Sie daran, dieses Weihnachten eine Mahlzeit zuzubereiten oder informelles Abendessen? Haben Sie viele Gäste? Wenn Sie sich in einer dieser beiden Situationen befinden, sind diese Tassen Kastaniencreme praktisch.

Kastanien waren schon immer in unserer Gastronomie. Von einfachen Zubereitungen wie gerösteten Kastanien bis hin zu reichhaltigen Kuchen, Brot mit Mehl oder einfach als garnieren. In diesem Rezept sind sie und nur sie die Protagonisten, so dass wir eine Creme mit einem sehr eigenartigen, originellen und vollkommenen Geschmack erhalten. geeignet für Vegetarier.

Um sie zu servieren, habe ich Tassen mit einem Fassungsvermögen von 100 ccm und die Kastaniencreme verwendet, die ich mit winzig dekoriert habe Knödel Käseaufstrich leicht mit zwei kleinen Teelöffeln gemacht.

Tassen Kastaniencreme

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Die Kastaniencreme-Gläser sind eine gute Lösung, wenn Sie ein informelles Abendessen zu Weihnachten organisieren möchten oder wenn Sie viele Gäste haben.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Küche: Spanisch
  • Rezepttyp: Suppen und Cremes
  • Kalorien: 70
  • Portionen: 8
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 110 g geschälte Kastanien
  • 2 Schalotten
  • 1/2 Zweig Sellerie
  • 15 g Olivenöl
  • 10 g Butter
  • 600 g Gemüsebrühe
  • 50 g Käseaufstrich
  • 1 Spritzer Milch
  • Schwarzer pfeffer

Vorbereitung

  1. Wir beginnen mit dem Schälen der Kastanien, da diese vollständig sauber sein müssen, dh ohne die Schale und ohne die dünne Haut, die an der Frucht haftet.

  2. Schalotten schälen und Sellerie gut putzen. Wir hacken sie und legen sie ins Glas, wir programmieren 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Stücke in Richtung der Klingen ab, fügen das Öl und die Butter hinzu, die wir programmieren 10 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

  3. Als nächstes fügen wir die geschälten Kastanien und die Gemüsebrühe hinzu. Wir programmieren 40 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

  4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, mahlen wir 1 Minute, progressive Geschwindigkeit 5-7-9. Wir verteilen die Creme in den 8 Gläsern, ohne sie vollständig zu füllen.

  5. Wir geben den Aufstrichkäse in eine Schüssel, geben einen Spritzer Milch hinzu und mischen. Mit Hilfe von zwei kleinen Teelöffeln (von den Kaffee-Teelöffeln) machen wir Käse-Quenelles und geben 1 in jedes Glas. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und sofort servieren.

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  1.   Juanjo sagte
    vor 9-jährige

    Irgendein Trick, um Kastanien zu schälen? Weil mir die Arbeit ziemlich langweilig erscheint ...

    Antwort an Juanjo
    1.    Mayra Fernandez Joglar sagte
      vor 9-jährige

      Hallo Juanjo:

      Natürlich gibt es Tricks, um Kastanien zu schälen !! Sie können Mertxes folgen, obwohl ich einen sehr ähnlichen habe.

      Stellen Sie sicher, dass die Kastanien keine Nadellöcher haben, da dies bedeutet, dass sie ein Intrisu haben (oder hatten). Wasser zum Kochen bringen, bis es zum Kochen kommt. Während Sie einen tiefen Schnitt in die Kastanien machen und wenn das Wasser bereits kocht, stellen Sie die Hitze ab und legen Sie die Kastanien für ca. 3 Minuten. Sie können perfekt in der Mikrowelle tun.

      Versuchen Sie, Sie werden sehen, dass beim Schälen die Schale und die innere Haut im Handumdrehen verschwinden !!

      Viele Grüße!

      Antwort an Mayra Fernández Joglar
  2.   Mertxe sagte
    vor 9-jährige

    Schneiden Sie die Kastanien und stellen Sie sie für ca. 1 Minute in die Mikrowelle

    Antworte auf mertxe
    1.    Mayra Fernandez Joglar sagte
      vor 9-jährige

      Danke Mertxe für deinen Trick !!

      Antwort an Mayra Fernández Joglar