Teriyaki Soße

Wer kennt Teriyaki-Sauce nicht? Dunkel, hell und mit einem durchdringenden Geschmack, der dazu dient Fleisch der Saison oder Gemüse. Mit diesem einfachen Rezept kann es auch zu Hause zubereitet werden.

Auf den ersten Blick mögen uns die Zutaten seltsam erscheinen, aber wenn Sie das mögen asiatische Küche Sicherlich kennen Sie Tamari, Mirin oder Sake.

Tamari ist reine Sojasauce ohne Weizen, die nur mit Wasser und Salz fermentiert wird. Und da es kein Gluten enthält, ist es es geeignet für Zöliakiekranke. Bei Bedarf kann normale Sojasauce ersetzt werden. Mirin ist ein alkoholarmes Reisgetränk mit einem leicht süßen Geschmack. Und Sake, der ebenfalls aus Reis gewonnen wird, ist eines der wichtigsten alkoholischen Getränke in Japan.

Aber gehen Sie zurück zu unserer Teriyaki-Sauce und sagen Sie, dass sie schnell und sehr einfach zuzubereiten ist. Wenn du eine machen willst Yakitori Sie müssen es im Voraus tun und abkühlen lassen, bevor Sie es verwenden.

Teriyaki Soße

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Eine Grundsauce für die orientalische Küche, die überraschend einfach zuzubereiten ist.

• Mayra Fernandez Joglar

• Küche: Japan
• Rezepttyp: Soßen
• Kalorien: 180

• Kochzeit: 16M
• Gesamtzeit: 16M

Zutaten

• 20 g Puderzucker
• Knoblauch 1
• 1 Scheibe Ingwer, 1/2 cm dick
• 50 g Tamari
• 20 g Mirin
• 20g Sake

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Puderzuckers. Dazu geben wir den Weißzucker in das Glas und programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

2. Ohne das Glas zu waschen, geben wir die geschälte Knoblauchzehe und den geschälten Ingwer hinein. Wir beißen während 2 Sekunden, Geschwindigkeit 8.

3. Wir fügen den Rest der Zutaten hinzu, einschließlich des Puderzuckers. Wir programmieren 15 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 1.

4. Nach der Zeit filtern wir mit einem Käsetuch, um die Knoblauch- und Ingwerstücke zu entfernen. Lassen Sie es abkühlen und wir können es jetzt zum Würzen von Fleisch oder Gemüse verwenden.

5. Um es zu konservieren, ist es besser, es in einen gut verschließbaren Glasbehälter zu legen. Dadurch bleibt es etwa 10 Tage im Kühlschrank.

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an