Herzkuchen

Vorbereitung

1. Für die Basis:

   Wir heizen den Ofen auf 200º vor.

2. Wir stellen die Form auf den Kopf und legen das zerbrochene Teigblatt darauf, wobei wir ein wenig auf die Seiten drücken, damit es so nah wie möglich ist. Wir schneiden die überschüssigen Kanten mit einem Messer, Cutter oder Pizzaschneider.

   Wir können diese Schnitte nutzen, um mit einem Nudelschneider kleine Herzen zu machen.

3. Wir backen (sowohl die große Form als auch die kleinen Herzen) 20-25 Minuten lang bei 200 ° C und beobachten dabei immer, und wenn der Teig goldbraun ist, entfernen wir ihn.

4. Wir formen sehr vorsichtig aus, lassen es abkühlen und reservieren.

5. Für die Gebäckcreme:

   Im Thermomix-Glas geben wir alle Zutaten der Sahne außer der Butter hinzu. Wir mischen während 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.

6. Wir programmieren 9 Minuten, Temperatur 100º und Geschwindigkeit 4.

7. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie für 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 4 oder bis die Butter geschmolzen ist.

8. Wir legen es in eine Schüssel, wir legen Plastikfolie auf die Creme, damit sie keine Kruste bildet, und lassen sie abkühlen. Wir haben gebucht.

9. Für die Schlagsahne:

   Wir waschen und trocknen das Glas sehr gut.

   Wenn wir keinen Puderzucker haben, bereiten wir ihn vor, indem wir den normalen Zucker 15 Sekunden lang mit einer progressiven Geschwindigkeit von 5-7-10 pulverisieren.

   Wenn wir es vorbereitet haben, können wir diesen Schritt überspringen und als nächstes fortfahren.

10. Wir legen den Schmetterling auf die Klingen, fügen die sehr kalte Sahne, den Löffel Frischkäse und den Puderzucker hinzu. Wir programmieren mit Geschwindigkeit 3 1/2, keine Zeit und wir beobachten durch die Düse, bis wir sehen, dass sie montiert ist.

11. Wir reservieren im Kühlschrank.

12. So montieren Sie den Kuchen:

    Auf die Basis des Mürbeteigkerns verteilen wir eine Schicht warme Gebäckcreme. Oben fügen wir eine weitere Schicht Schlagsahne mit gehackten Erdbeeren hinzu.

13. Zum Dekorieren platzieren wir Erdbeeren in Herzform (zwischen den Löchern der Erdbeeren füge ich Erdbeerstücke hinzu) und fügen mit Hilfe einer Pistole oder eines Spritzbeutels Schlagsahne hinzu.

14. Um die kleinen Herzen zu kleben, verteilen wir etwas Kondensmilch, Nocilla oder Karamell und drücken leicht auf die Seite des Kuchens. Auf diese Weise werden sie zusammenhalten.